18 Temmuz 2016 Pazartesi

Sütlü Kabak Kızartması Tarifi – Taze Kabaktan Farklı Tarifler Arayanlara

Sütlü Kabak Kızartması Tarifi – Taze Kabaktan Farklı Tarifler Arayanlara

Mevsim yaz artık sebze ve meyveler köylerde bile olmuş durumda.  Annem öyle bir kabak yollamış ki önce şaşırdım doğrusu bir kabak tüketilecek ama bu kadar büyük olur mu dedim. Bizim memlekette su sıkıntısı olduğundan insanlar sadece bazı sebzelerini sulayabilir öyle ovalarda su kanalları gibi suları yok su kuyuları var abone oldukları sularla çeşme suyu veya kuyu suyu ile sulamak zorundalar bahçelerini ama bu her sebze için geçerli olmuyor. Kabağı tarlaya nisan ayında ektiler mi bir defada sularlar sa sularlar sulamazlar ise o da yok yani bu kabak bu kadar nasıl büyümüş şaşırdım Girit, kabağına benziyor ama baya bir büyük tü.

Kabak büyük olunca bol bol yesinler diye çocuklara ne yapsam ne yapsam diye düşünürken bir yandan da onlara soruyorum. Mücver yapsam, kıymalı kabak yapsam, zeytinyağlı yapsam ama çocuk işte ne yaparsınız siz ne kadar özenirseniz özenin onlar yine hazır gıdalara ilgi duyuyorlar.

Kabaktan kızartma yapmaya karar kılındı yemek yapmanın ön istişaresi olur mu demeyin oluyor. Sütlü kabak kızartması yapılım dedik tatil çocukların diye sesimizi çıkarmıyoruz iyi vakit geçirmeleri benim için çok önemli. Sütlü kabak kızartması önceden ön hazırlık gerektiren bir yemek bol bereketli bir yemek aynı zamanda kabakla süt buluşması gerekiyor. Sütlü kabak kahvaltılarda ve günlerde çocuklar için hazırlayacağınız sofralarda sevilerek tüketilen kabak yemekleri arasında yerini alıyor.

Sütlü kabak kızartması için gerekli malzemeler:

Benim kullandığım kabak çok büyük bir ölçüdeydi o yüzden kabak ile ilgili ölçü belirtemiyorum ama büyük bir salata kasesi dolusuydu doğranmış hali.
1,5 su bardağı süt
Kabak
8 yemek kaşığı un
2 adet yumurta (tek yumurtada kullanabilirsiniz)
Karabiber
1 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı sirke
Tuz
Sütlü kabak kızartması hazırlanışı:

Kabağı kabuk kısımlarını soyalım sudan geçirelim ve belli bir ölçü kalınlığında doğrayalım ne çok ince nede kalın olsun.

Derin bir kabın içine alalım ve üzerine sütü gezdirerek boşaltalım.

Buzdolabında 40 dakika bekletelim arada kabaklar sütle iyice buluşsun diye karıştırdım.
Dinlenen ve süt ile aroma kazanan kabakları sütten çıkaralım.

Sütün içerisine yumurta, sirke, karbonat, karabiber ve tuzu ilave edelim ve iyice çırpalım.
Unu sütün içine yavaş yavaş yedire yedire ilave edelim unda topaklanma olmaması için.

Sütlü kızartma hamuru krep kıvamından çok az daha koyu olması gerekiyor kıvamı öyle daha iyi alğılayabilirsiniz Diye not düşelim.

Kabakları önce bu hamura sonra kızartma tavasına hop yerleştirelim ve arkalı önlü kızardıktan sonra ilk sıcaklığı geçtmi alta serdiğiniz havlu kağıttada fazla yağını aldımı ister dere  otlu ister sarımsak naneli bir yoğurt ile servise hazırdır.


13 Temmuz 2016 Çarşamba

Kolay Beş Çayı Tarifleri – Beş Çayı Menüsü Hiç Bu Kadar Kolay Olmamıştı!

Kolay Beş Çayı Tarifleri – Beş Çayı Menüsü Hiç Bu Kadar Kolay Olmamıştı!

Beş çayı menülerini yavaş yavaş yeniden yer vermek istedim malum  artık oruç 11 ay gibi bir özlemle geride kaldı bayram tatili de  aradan kalktı ve arkadaşlar dostlar yine bir arada olmak için bir arada. Yaz aylarında uzun olan günlerde takip ediyor tatilde bir arada olacak akraba eş dost ve çocuklarla kendi kendinize bile hazırlarsınız belki. Beş çayı menüleri listemizde bugün patates salatası , peynirli poğaça, cevizli kalbura bastı yanına iyi demlenmiş Seylan çayı da varsa dostlarınızla yapacağınız sohbetler baylasın bırakın sofrayı serin çocuklara dökerlerse döksünler siz anın tadını çıkarın.

Bol yeşillikli bir patates salatası için gerekli malzemeler.
1 kilo sarı patates
1 kase ince doğranmış kara lahana
1 dolu kase ince doğranmış marul
1 adet büyük boy kırmızı soğan ince doğranmış
Kimyon, tuz, zeytinyağı, limon,

Patatesleri arzu ettiğiniz büyüklükte doğrayın ve tüm doğranmış malzeme, limon, zeytinyağı ilave edin ve harmanlayın patates salatası. Tüm malzemeyi doğradıktan sonra servis yapacağınız zaman karıştırırsanız daha iyi olacaktır.
Ceviz dolgulu şerbetli kurabiye

Ceviz dolgulu şerbetli kurabiye için malzemeler:
3 yumurta sarısı
250 gr tereyağı
1 paket kabartma tozu
Bir çimdik tuz
3,5 su bardağı (hamur kıvam almazsa yarım su bardağı daha ilave edin)
İç harcı:
1 kase iri çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın

Şerbeti için:
3 bardak su
3 bardak şeker
4 damla limon

Ceviz dolgulu şerbetli kurabiye hazırlanışı:
Tereyağını eritin, unu yoğurma kabına ilave edin ortasını havuz yapın eritilmiş tereyağını, yumurtayı, kabartma tozunu tuzu ilave edin ve hamuru sert bir hamur elde edene kadar yoğurun yeterli sertlikte hamur olmaz ise un ilave edin.

İç malzemeyi bir kapta karıştırın.
Hamuru 20 dakika dinlendirin elinizle köfte oyar gibi oyun içine cevizden doldurun ve kapatıp görseldeki gibi şekil verin.

Yağlınmış tepsiye dizilir tüm işlem bittikten sonra 175% derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
Fırında kurabiyeler pişerken şerbet malzemelerini ocağa alın ve kıvam alana kadar pişirin olmak üzereyken içine limon damlası ilave edin ve 3-4 dakika daha kaynatın.
Fırın çıkan kurabiyeler üzerine soğumuş şerbeti alın şerbet çekene kadar dinlendirin.
Servis tabağına alın üzerine Hindistan cevizi ilave ederek servis yapın.

Bildiğiniz üzere peynirli poğaça tarifi olabilir ama her kes farklı yapıyor yumuşacık poğaça tarifine geçelim hemen.

Peynirli poğaça tarifi için gerekli malzemeler:
Malzeme büyük bir kalabalık için yetecektir.
1 kilo un
1 paket yaşmaya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıcak su
5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ

Peynirli poğaça Hazırlanışı:
Sıcak suyun içinde yaş mayayı buluşturalım. Yaşmaya iyice eriyince şeker ilave edelim ve iyice karıştırıp mayalanması için bekleyelim.

Ekşiyen maya ile diğer malzemelerden yoğurma kabında yumuşak bir hamur elde edelim.

Hamuru en az 1 saat dinlendirdikten sonra hamurdan cevizden çok az büyük hamurlar koparalım ve içine ister sade ister maydanozlu peynir ilave edelim.

Üzerine bir adet yumurta sarısı sürelim ve susam serpiştirelim. 15 dakikada bu şekilde fırın tepsilerinde bekletelim ve 180’% derecelik fırında altı ve üstü pişene kadar bırakalım.

Poğaçayı en son Dakka pişirirseniz servisi sıcacık olacaktır.


Beş çayı sakinlerine beğeneceğiniz elinizin altındaki malzemelerle güzel bir ikindi çayı menüsü olmadı mı? 

12 Temmuz 2016 Salı

Mangalda Çipura Tarifi - Mangalda Çipura (Çupra) Nasıl Yapılır?

Mangalda Çipura Tarifi - Mangalda Çipura (Çupra) Nasıl Yapılır?

Derin suların altından bizlere rızık veren rabbime her daim şükürler olsun dünyadaki nimetleri saymaya kalksak vakit yeter mi bilmem. Denizden babam çıksa yerim diyenlere katılmıyorum her balığı tüketemem ben tüketenlere saygı duyarız ama balık yemenin bir adabı var. Et balık kelle bunlar yenir elle bu çok doğrudur balığı çatalla yersin yemesine eziyet çekersin elle yemenin verdiği lezzet başkadır. Denizlerin derinliklerinde ve balık çiftliklerinde yetişen çipura mangalda yapmak isteyenler mevsimindeyken yapın her şeyi mevsiminde tüketmeye özen gösterelim diyenler ve bunu alışkanlık haline getirmek gerek.

Mangalda balık ayrı bir lezzet pişirmeden pişirmeye nasılda değişiyor yemekler haşlaması ayrı, kızartması ayrı, fırında ayrı, közde ayrı ateşte ayrı bir lezzet kazanan gıdalardan biriside balık. Balık bir çok pişirme yöntemi var en sağlıklı ve en faydalı içindeki faydalı minareler öldürmeden tüketmek en önemlisi ise devreye doğru sos, doğru pişirme giriyor. Fırın ve ateşin ilk harı iyice geçmiş olan közde dinlene dinlene pişirmeniz gerekir.

Mangalda balık tutkunları oldukça fazla öyle aşırı bir sos gerek sizde balığı başka kokuların bastırmadan tüketmek isteyenlerdenseniz işte size çok basit bir sos tarifi ve kendi lezzeti ile tüketeceğiniz çipura tarifi.

Asıl ismi çipura olmasının yanında kısa olarak dilimize dolanan ismi ise çupra Akdeniz bölgesinde çıkan çipura tam mevsimi şu an. Temmuz ve eylül ayları arasında tüketilen çipura tercih edecekler mevsimine girmiş bulunuyoruz. Çipuradan yaz aylarında mangal keyfi yapacaklara bir tarifte benden.

Mangalda çipura (çupra) için gerekli malzemeler:
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı natürel zeytinyağı
2 adet çipura (çupra) balığı
Balıkları önceden 1 saat kadar soslamak gerek bu tarifte.

Mangalda çipura (çupra) hazırlanışı:

Natürel zeytinyağında tuzu iyice karıştırın sonrasında balıkları iyice içini dışını iyice fırça yardımı ile zeytinyağı ile buluşturun.

Kapalı bir kapta veya poşet geçirerek buzdolabına 1 saat dinlendirin.

Mangal ateşledikten sonra köz biraz geçmesini bekleyin. Hararetli bir mangala bırakırsanız balıklar direk bölünüp köz üstüne düşecektir.

Köz bir miktar geçince üzerine kül serpin ve üzerine balıkları yerleştirin.

Balıkları yavaş yavaş pişmesi gerek bunu unutmayın kendi halinde çok çevirdmeden pişirin ben sadece tek defa çevirdim ne bölünme nede balıklar bölündü.

Pişen balıkları kabuk kısımları hafif yapışmış olacaktır bıçak yardımı ile yapışan yerlerini ızgaradan alalım ve bekletmeden servise hazır.

İyi bir balık yemek istiylorsanız mangalda çipuranın (çupra) mevsimi iken tüketmenizi öneririm.

Izgara ve mangal için aynı tarif aynı sosu tercih edebilirsiniz.

Böğürtlen Reçeli Nasıl Yapılır? Böğürtlen Reçeli Tarifi

Böğürtlen Reçeli Nasıl Yapılır? Böğürtlen Reçeli Tarifi:

Mevsim yaz ve günler uzun sıcak hava insanı bunaltıyor bunaltmasına ama rabim öyle güzellikleri de saklamış ki bu sıcak havada görmemek mümkün değil. Sıcak hava ile zor olgunlaşan yaz meyveleri bir bir doğal hayatta kendini göstermeye başladı. bahçeli bir evininiz varsa veya çalılık bir  dağ bağınız varsa o zaman sizlerde iyi bilirsiniz böğürtlen reçelini. Toprak için ne söylense azdır. Kış aylarında ayrı güzellikler barındırır yaz aylarında ayrı güzellikler. Denge içinde süre gelen güzellikler bunları denge içinde olmasını zamanın yapılan yanlış tarım ve salınan zararlı gazlarla bozulmaya başlasa da bizler yinede nasipli nesiller olduğumuzu düşyünüyorum.

 Bayramda tatil demek olabilir benim için aslında mutfak demek oldu arta kalan zamanlarda ise bağ bahçe gezilerine azda olsa vakit ayırdım bahçeden elimden böğürtlen toplamak nasip oldu azdı ama organik bir böğürtlen tattıysanız az olmasının pek de önemi yok dersiniz sizde benim gibi. Böğürtlen önce şerbet yapmak geldi aklıma sonrasında reçele karar verdim.

Böğürtlen reçeli ilk defa yapıyorum ama bu denli lezzetli olduğunu bilseydim 2 hafta önce gelen taze taze böğürtleni de yapardım elbet sanırım ramazan vakitsizliğinden taze taze yemekle yetinmiştim.
Böğürtlen reçeli yapmak isteyenler hiç terüddüt etmeyin rengi, kokusu, ve lezzeti daha önce yediğim bir çok reçelin üstüne çıktı. Sık sık fırsat buldukça yapacağım kesin.

Ben reçele tereyağı veya limon tuzu koymayı sevmiyorum şekerini ve ölçüyü iyi tutturmak önemi büyük.

Böğürtlen reçelini anneanne yöntemi ile pişirmeyi tercih ettim.
350, gr olarak çıktı annemin bahçesinden. Taze taze sizinde elinize geçerse azlığına çokluğuna bakmayın sakın.

Ağız yaralarına çok faydalı olan böğürtlen kış mevsimi içinde çok faydalı bir reçel.

Böğürtlen reçeli için gerekli malzemeler:

350, gr böğürtlen
1,5 su bardağı şeker
1 çay bardağı su
Arzu edilirse tereyağı ve limon tuzu ( ben kullanmadım)

Böğürtlen reçeli hazırlanışı:

Böğürtlen narin bir meyve taneleri hemen dağılmaya meyilli olduğundan hiç karıştırmadan ve narin bir şekilde yıkadım tane tane bir reçel istiyorsanız buna dikkat edin.

İyice tek tek yıkayalım ve reçel yapacağımız tencereye alalım. Üzerine şekeri ilave edelim ve buzdolabında 1 gece bekletelim. ( yatmadan önce yaptım ben sabah kahvaltı hazırlayana kadar  pişti)

1 gece buzdolabında bekleyen böğürtlen üzerine bir çay bardağı suyu ilave edelim ve kaynayana kadar orta ateşte sonra kısık ateşte karıştırmadan arada köpüğünü alarak pişirelim. ( tahta kaşık yardımı ile aldım köpükleri kevgir kullanmadım)

15 dakika kaynadıktan sonra böğürtlenin şerbetini kıvamının olup olmadığına bakarak pişirin 18, veya 25 dakika arası hazır olacaktır.

Pişen böğürtleni ben hemen tüketeceğimden kavanoza yerleştirelim soğuyunca ağzını kapatalım. Böğürtlen reçeli kahvaltıda süper oluyo yanında köy tereyağı da varsa kahvaltıda başka ne istenir ki insan?  Afiyet olsun. Mevsimindeyken yapın.


10 Temmuz 2016 Pazar

Sodalı Ayran Tarifi - Bol Köpüklü Sodalı Sütlü Ayran Tarifi

Sodalı Ayran Tarifi  -Bol Köpüklü Sodalı Sütlü Ayran Tarifi - Buz Gibi Bol Köpüklü Ayran Nasıl Yapılır?
Yaz sıcaklarını iyice hissettirdi artık ramazan sonrası ve bayram sonrası tatilin son gününden herkese merhabalar. Tatilde olanlarınız çoktur belki ama benim gibi yarına çocukları yaz kurslarına gidenler varsa erkenden evine pinekledi bile çamaşır, ütü, temizlik vs işimiz uzundur biz kadınların hiç bitmez bitmez. Yaz aylarında hepimizin sofrasında gazlı içeceklere yer veririz ama bunun yerini mis gibi bir ayran ile lezzetlendirmeye ne dersiniz hele birde ayran yaptığınız yoğurt ev yoğurdu ise değmeyin o zaman lezzetine. Buzlu sodalı mis gibi yaz sıcaklarının hararetini bastıracak midenizi rahatlatacak lezzet sodalı sütlü ayran olsun.

Yaz aylarında bir çok kişi sofrada soğuk gazlı içecek tercih eder benim tercihim kendim evde yaptığım limonata ve ayran oluyor bu mevsimde bu kadar limonu ne yapacaksın dedi pazarcı millet sayılı alıyor ama hazır gıda karşıtı olan ben kendim mis gibi ev yapımı limonata, ayran, böğürtlen şurubu gibi tercihlerim oluyor sade sodada vazgeçilmez yaz içeceklerinden hani.

Yaz sıcaklarında çocuklara süt içirmeyi de azaltım onun yerine onlarında çok sevdiği buz gibi ayran ile kalsiyum desteğine devam. Süt yoksa yoğurt var ayran oluyor.

Ayran her zaman yaz sıcaklarından hararetini bastırmak ve mideniz için daha yararlı olduğunu unutmayın ve bu arada ayran sizi uzun bir süre tok tutacak güzel bir içecek alternatifi de aynı zamanda. Gazlı içeçeklerin içtikçe içmek istersiniz ayran ise öyle değil kıvamında yapılmış bir bardak ayran yetebilir ikincisini de için her hali ile doğalJ

Sodalı ayran sütsüzde yapabilirsiniz ama süt ayrana bir yumuşaklık katıyor kıvamında çok ama çok farklılık katıyor sütü ilave etmeden yaptığınız ayran lezzetinden pek bir şey değiştirmez ama görüntü ve lezzetini ancak iki ayrı yapılmış ayranda fark edersiniz.

Maden suyu ayranın daha fazla köpürmesine ve ayranı daha sağlıklı hale gelmesine vesile olurken mideniz için inanılmaz bir rahatlatıcı oluyor mide dostu bir ayran bu.

Suyun yanında ilave ettiğiniz bir kase buz ise bu işin sırrı arkadaşlar buz mikserde çırpılırken eriyor ve ayranın daha çok köpürmesine ve lezzetinin iki katına çıkarıyor hem köpük köpük buz gibi bir ayranınız oluyor bardaklara servisi yaparken sizde bu nimetlerin bir aradaki uyumuna bayılacaksınız.
Köpük köpük bir bardak soğuk ve sağlıklı ayran yapmaya hadi mutfağa beraber yapalım.

Sodalı bol köpüklü ayran için gerekli malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
1 şişe maden suyu
Yarım çay bardağından biraz fazla soğuk süt
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 kase buz
Benim yoğurdum köyden geliyor yoğurt sizin için biraz daha fazla yoğurt koymanız gerekebilir kıvamı akıcı olmazsa yoğurt ilave edebilirsiniz.

Sodalı bol köpüklü ayran hazırlanışı:
Mutfak robotu olanlar varsa onda yoksa benim gibi mikser yardımı ile bol köpüklü buz gibi ayranınızı hazırlayabilirsiniz.

Yoğurdu derin bir sürahi veya mutfak robotuna boşaltın üzerine, buzları, sütü, sodayı, tuzu ve suyu ilave edin.

Üzerine suyu bir bardak bir bardak ilave ederek çırpın 2 bardak yoğurttan bu kadar köpüğün nasıl çıktığına şaşırabilirsiniz ama soda ve süt ile yoğurt harmanlanınca ne kadarda enfes bir lezzet oluveriyor ayran.


Ayran çırpma işleminden sonra tüketmeye hazır yaz aylarında mis gibi sürekli yapacağınız favoriniz olacak sodalı köpük köpük buz gibi bu ayran tarifini paylaşmak bizden yapması sizden afiyet olsun.

8 Temmuz 2016 Cuma

Yasemin Hanımın Gün Masası - Gün Masasında Uyumu Yakalayın!

Yasemin Hanımın Gün Masası - Gün Masasında  Uyumu Yakalayın!

Bayram sonrası herkese merhaba arefe günü ara verdim yazmaya malum vakit artık memleket vakti idi internet olsa da misafir ve tatlı yorgunlukları geride bıraktık artık hali ile ramazan bayramı yoğun geçti. Ramazanda tatilde olanlar, memleket hasreti çekenler bi nebzede olsun hasret giderdi güzel geçen bir bayram olmuştur inşallah. Ramazan öncesi son günler yapıldı ama artık mevsim yaz ayları olduğundan aralar verildi son günler alındı ve herkes ramazan ve yaz mevsimi boyunca ailesi ve tatil zamanının kapısını çaldı. Ramazan öncesi yapılan gün sofrasından çektiğim kareleri ancak bugün yazmaya başlayabildim bayram sonrası dönüşü bir günde dinlenmeye ancak vakit kaldı doğrusu eee hadi bakalım hep beraber yasemin hanımın gün sofrasına buyurun.

Yasemin hanım gün masasında yaptığı özenli yemeklerle sizlere değişik ve lezzetli bir masa hazırlamak isteyenlere güzel tavsiyeler var doğrusu gün masası bir çoğumuz tedirgin oluruz acaba ne yapsam diye  işte bu durumdan sıkılanlarınız varsa gün yemekleri tarifleri arayanlarınız varsa sizlere değişik olmayan herkesin yapabileceği ama lezzetli tarifler var doğrusu.

Mantı el yapımı mantıya gün masasında hayır diyecek birisi tanıyor musunuz? Cevap hayır ise yoğurtlu mantı aradığınız lezzet olabilir mantı yapmayı bir çoğunuz bildiğiniz var sayarak tarif paylaşmıyorum.

Yasemin hanımın gün masasından tarifleri sıralayım sonrasında birkaç tarifi paylaşmak istedim.
Kısır yapanlarınız pek çoktur belki günlerde hep kısır mı? Diyenler pek azdır yalnız kısır vazgeçilmez bir lezzet olduğundan her daim yapılabilir. Servis için kısır yanına hazırlanmış domates salatalık unutulmamış.

2. tarif güzel bir su böreği hazır yufka ile yapacağınız bu güzel tarif gün masanızda yerini dostlarınız güzel bir tercih olacaktır.

3. tarif zeytin ezmeli poğaça oluyor zeytin ayrı bir lezzeti olduğunu biliyorsunuz işte sizlere bildiğiniz ama bir arada sunulmuş lezzetli gün yemekleri tarifleri devam ediyor.

4. tarif mantı pek bi hamarat olanlar için bir gün önceden veya birkaç gün önce hazırlayabileceğiniz mantı ile gün masanıza konduruverin.

5. tarif şeker pare biraz fazla olmuş diyebilirsiniz ama Yasemin hanım bu söz konusu sevdikleri olunca zorluk nedir zahmet nedir bilmez o güzel yürekli kadın.

6. tarif Çikolata soslu kedi dilli pasta tarifi ile gün masası hazır olmuş bile.

Zeytin ezmeli poğaça tarifini paylaşalım istedik yapmak isteyenlere.

Zeytin ezmeli poğaça için gerekli malzemeler:
3 su bardağı un
Yarım paket yaş maya
2 çorba kaşığı tereyağı
1 şişe maden suyu
1 çay bardağı süt
Tuz
İçi İçin:
100 gram sürülebilir peynir
1 kase zeytin ezmesi
Üzeri İçin:
Yumurta sarısı

Un ve tuz karıştırılıp ortası açılır
Diğer malzemeler ortasına eklenip maya eriyene kadar karıştırın ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yoğrulan hamuru 1 saat dinlendirin ve hamurdan küçük küçük yumaklar dökün ve merdane ile açın üzerine zeytin ezmesi ve peyniri sürün ve rulo yapıp iki parmak halinde dilimleyin ve yağlı kağıt serilmiş fırın kabına alın.
Tüm humarlara aynı işlemi yapın ve fırına sürmeden önce yumurta sarısını sürün. 175 % fırında altı üstü kızarana kadar pişirin,

Pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz güzel bir kedi dili pasta tarifi ile gün masanız tamamlansın işte tarifi.

Kedi Dili Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler

2 paket kedi dili bisküvi.

Bisküvileri ıslatmak için;
1 su bardağı ılık su
1 paket 3’ 1 arada nescafe

Kreması için:
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
1 buçuk yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı toz şeker

Çikolata sosu için;
50 gram margarin 
3 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı pudra şekeri


Kedi dilli yaş pasta için kreması başlayalım krema malzemelerini tencereye ilave edelim ve karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.

ikinci aşama olarak kedi dili bisküvilerini ıslatalım ıslatmak için 1 paket 3’ 1 arada nescafe hazırlanır.
kedi dilli  pasta şekil vereceğiniz kek kalıbına yağlı kağıt keselim ve yerleştirelim.

kedi dillerini önce ıslatalım ve sıralı bir şekilde kek kalıbının içine dizelim. Taban kısımlarınada yer kalmayacak şekilde yerleştirelim.

hazır olan krema yarısını dökelim ve bir ez daha geriye kalan kedi dillerini yerleştirelim ve üzerine geriye kalan kremayı boşaltalım.

sıra geldi çikolata sosuna.
sos tavasına margarini bırakalım ve erisin eriyen margarin üzerine sütü ilave edelim, hemen kakao ve pudra şekerini ekleyelim ve mikser yardımı ile çırpalım ve pastanın üzerine ilave edelim.
bir buzdolabında bırakalım. kek kalıbından çıkarın ve gün masanızda yerini alsın.

3 Temmuz 2016 Pazar

2016 3 Temmuz Pazar Ramazan Menüsü – 28. Gün Ramazan Menüsü:

2016 3 Temmuz Pazar Ramazan Menüsü – 28. Gün Ramazan Menüsü:

Günlerden Pazar ve ramazan ayı son iki günü içendeyiz son misafir alacaklar olanlarınız yada ailesi ile son günlerin güzel akşamlarını geçirmek isteyenleriniz varsa erkenden mutfağa koyulma vakti geldi ramazan ayı boyunca elimden geldiğince sizlere iftar menüsü tavsiyeleri sundum günün son iki günü menüsü yazarken gerçekten hüzünleneceğim aklıma gelmezdi ramazan bitince bayram akşamı hep söylenen sözün ne kadar büyük bir dua olduğunu şimdi daha iyi alğılıyorum her senelere ulaştır. Ramazan bayramına ve oruca  her sene yetiştir bizi ya rabbi AMİN.

Ramazan-ı şerif-i artık yola çıktı  bizi terk etmeye hazırlanıyor hüzne boğulmamak mümkün değilken bayram sevinci sarmış durumda. Bayram geldiği için sevinen bir tek çocuklar mı bence değil anneniz babanız yaşıyorsa yaşınız kaç olursa olsun sizlerde hala çocuksunuz bence onlara hayırlı uzun ömürler versin rabbim. Ramazan ayı son günleri hafta sonuna gelmesi alışveriş kolaylığı getirdi bir çok kişi dışarıda iftar açsa da evde olanlarınız için günün iftar tavsiyesini hemen verilim.

Günün ramazan hadis-i şerif-i
Abdullah İbni Abbâs radıyallahu anhümâ‘dan rivayet edildiğine göre Nebî sallallahu aleyhi ve sellem şöyle buyurdu:
“Ramazan ayında yapılan umre, tam bir hac sayılır,  yahut da benimle birlikte yapılmış bir haccın yerini tutar.” (Buhârî, Umre 4)

2016 3 temmuz Pazar Ramazan Menüsü – 28. Gün Ramazan Menüsü:
Yoğurt çorbası
Mardin yöresi içli köftesi (ikbebet)
Etli bulgur pilavı
Yoğurtlu havuç salatası
Kalbura bastı
Meyan kökü şerbeti

Yaz mevsimi olduğunda soğuk olarak ta tüketilebilen yoğurt çorbası günün iftar menüsünde ilk tavsiyemiz evde ramazan dolayı az tüketim olduğundan ekşiyen yoğurtlarınız sizde bu şekilde değerlendirebilirsiniz.

Ana yemek olarak Mardin yöresinde yapılan ve özel bir köftelik bulgur ile hazırlanan ikbebet nefis ama zahmetli bir yemek. lezzetini zahmetli olmasından anlayabilirsiniz aslında. Ana yemek olarak hazırlayacağınız ikbebet günün iftar menüsünün ikinci tarifi.

Sofrada iki çeşit bulgur olur mu demeyin canı çekince insanın iftar sofrasında çok mantık aramayın etli bulgur pilavını günün iftar sofrasında tavsiyemiz arasında.

Kavrulan havuç ile buluşan yoğurt ile harmanlanan havuç salatası ile günün iftar menüsü aşağı yukarı hazır oluyor.

Tatlı olarak ta bir çoğumuzun sevdiği ve kalbura bastı güzel bir tarif olacaktır kalbura bastı şerbetli bir tatlı olabilir ama iftar sonrası şeker ihtiyacı olanlara bire bir lezzet.

2 Temmuz 2016 Cumartesi

2016 2 Temmuz Cumartesi Ramazan Menüsü – 27. Gün Ramazan Menüsü:

2016 2 Temmuz Cumartesi Ramazan Menüsü – 27. Gün Ramazan Menüsü:
27. gününe ulaştığımız ramazan ayı tüm güzellikleri ile devam ediyor ramazanda balık özlemiş olanlar buyurun bugünkü ramazan iftar menüsü balık var. Balık yemek isteyenlere şöyle eksiksiz bir balık sofrası kuralım eee balık ve iftar bir arada olunca ayrı bir güzel oluyor sofra. Ramazan ayı hüzne boğan son günlerine girdik artık bayrama geri sayım başladı. bir çok kişi bugünün tatil olması nedeni ile yollara düştü bile şimdiden ana kucağına ulaşanlar son birkaç günü kalabalık sofralarda iftar yapmanın tadını çıkarmaya devam edecek. Ramazan ayında balık olur mu olmaz mı tartışması sürekli olarak gündeme gelir ama balıksız olamayanlarınız varsa buyurun iftarda da balık sofrasına.
İftarda balık yapmak isteyenleriniz varsa işte size balık sofrası ve yaz mevsiminin verdiği bolluklarla bereketli bir balık sofrası.

Günün ramazan hadisi şerifi

“Oruçlu bir kimse yalanı ve yalanla iş yapmayı terk etmezse onun yemesini içmesini terk etmesine ALLAH'ın hiçbir ihtiyacı yoktur.”  [Buhari, Savm, 8.]

2016 2 Temmuz Cumartesi Ramazan Menüsü – 27. Gün Ramazan Menüsü:
Mercimek çorbası
Mevsim salatası
Kabak mücveri
Kabak patlıcan patates kızartması
Yeşillik tabağı, soğan, limon
Mercan balığı
İmam Sarığı


Balık çorbasında yoğurt yenmez diye bir kaygı taşırız iftar sofrası olduğundan da mercimek çorbası çok yerinde bir seçim olacaktır süzme olarak hazırladık sizde ister meyveli ister sade olarak hazırlayabilirsiniz günün çorba tavsiyesi ana yemek olarak balık olduğundan mercimek çorbası.

Mevsim salatası bu mevsimde bol bol bulunan salatalık ve domates ağırlıklı olarak hazırlayabilirsiniz.

Kabak mücveri kızartma kızartma diyebilirsiniz ama sebze yemeği olarak teflon veya seramik tavada  çok az yağda hazırlayabilirsiniz.

Patates, patlıcan, kabak kızartması ile balığı yalnız bırakmak olmaz birer servis tabağı ile iftar sofrasındaki yerlerini aldılar.

Geriye balık sofrasında olmaz sa olmazı olan yeşillikler oluyor bol olarak tere, nane,maydanoz, soğan ve limon oluyor aslında tek ölçü bile olsa bulgur pilavı yapabilirsiniz ama bu sebze kızartmaları ile sofrada devam edebilirsiniz eksikliği de hissedilmez aslında.

İftar sofrasında balığı fritözde hızlıca da kızartabilirsiniz mısır unu kızarmış olan mercan bağlı ile iftar sonrasının ana yemeği de hazır balıksız yapamayanlara bu sofra iyi gelecek ramazan boyunca sağlıklı iftar sofrası kurmaya bende istesem de insanın canı hiç akla gelmedik yemekleri bile çekebiliyor.

İftar sonrası tatlı imam sarığı ile  bu akşamki iftar menümüz hazır yanına mideyi rahatlatıcı olan meyan şerbeti servisi yapabilirsiniz hayırlı iftarlar.


1 Temmuz 2016 Cuma

2016 1 Temmuz Cuma Ramazan Menüsü – 26. Gün Ramazan Menüsü:

2016 1 Temmuz Cuma Ramazan Menüsü – 26. Gün Ramazan Menüsü:

Aylardan temmuz, ramazan ayı içinde olan bin aydan daha hayırlı olan o mübarek gecenin kıyısındayız. Kadir gecesinde dualar kabul olduğu ve nasıl dua etmeliyiz sorusunu araştırdım yazımın devamında bulabilirsiniz. Yıllar önce beni benden alan bir kadir gecesi anlatımı dinlemiştim aynı etkiyi göstermeyebilir ama ben hala etkisindeyim. Reha Yeprem, sunumu ile kadir gecesini bir şiir edasında ama anlamını yitirmeyen tüm maneviyatı ile hissettiren bir sunumdu doğrusu. 11 ayın içinde ramazan, ramazan ayı içinde bin aydan daha hayırlı olan kadir gecesi ve kadir gecesinde inmeye başlayan kuraan sunumu hafızamda yanlış kalmamışsa böyleydi eksiği varsa affola. Reha Yeprem, bu sunumu yaptığında ve devamında hazırlamış olduğu sahur programı boyunca anlattığı kadir gecesinin önemini benim o geceye neden önem vermem gerektiğini idrak etmeme vesile olmuştu işte benimde sahih kaynaklardan beklide bir çoğunuz bildiği kadir gecesinde en basit olarak nasıl dua etmeliyiz sorusuna yanıtı ve günün menüsü. “Kadir geceniz mübarek ola ”

Günün ramazan hadis-i şerif-i

 “Kadir gecesini, fazilet ve kudsiyetine inanarak ve sevabını yalnız Allah’tan bekleyerek ibâdet ve tâatle geçiren kimsenin -kul hakkı hâriç- geçmiş günâhları bağışlanır.” (Müslim, Müsâfirîn, 175)

Kadir Gecesinde Hangi İbadetler Yapılmalı?

Âişe -radıyallâhu anhâ-, Peygamber Efendimiz’e: “–Ey Allah’ın Rasûlü! Kadir Gecesi’nin hangi gece olduğunu bilecek olursam, o gece nasıl dua edeyim?” diye sormuş, Fahr-i Kâinat Efendimiz de:

“«Allah’ım! Sen çok affedicisin, affetmeyi seversin. Beni bağışla!» diye dua et!” buyurmuştur. (Tirmizî, Deavât, 84)

2016 1 Temmuz Cuma Ramazan Menüsü – 26. Gün Ramazan Menüsü:
Kremalı kabak çorbası
Mantı
Karnıyarık
Domates salatası
Meyveli yaş pasta
Üzüm hoşafı

Ramazan ayı içinde son Cumasındayız iftar menümüze bugün kremalı kabak çorbası ile başlayabilirsiniz yapması kolay ve lezzetlidir.

Sebze yemeği olarak hem et hem sebze ağırlıklı lezzetli bir yemek olan karnı yarık ile iftar menümüzün ana yemeği hazır olacaktır arzu ederseniz gündüzden hazırlayın kalsın buzdolabında pişirmeyi iftar öncesine bırakın daha kolay olacaktır aynı zamanda fırından çıkmış tazeliği korumuş olursunuz.

Domates salatasını ehlinden yani ustasından yerseniz neden çok sevildiğini anlarsınız domates salatası lezzeti ile sofranızda hazır olmak üzere olacaktır.

İftar sofralarında biraz ağır gibi görünse de mantı kararınca yer ve sofraya yaparsanız öyle durmayacaktır.
Üzüm hoşafı ile midenizi rahatlatın ve çay sonrası mide kendine geldikten sonra soğuk meyan veya gül şerbeti eşliginde yapacağınız kendiniz meyveli yaş pasta tavsiyemiz ile 26 . gün ramazan menüsü hazır oldu bile…. Hayırlı iftarlar.