Un Kurabiyesi Tarifi - Geleneksel Kurabiyemiz Un Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
Un Kurabiyesi Tarifi - Geleneksel Kurabiyemiz Un Kurabiyesi Nasıl Yapılır? Un Kurabiyesi Ne Kadar Sürede Pişer?
Geleneksel olarak dedim kurabiye çünkü gerçekten öyle olan
bir lezzet benim gibi yaşı ilerleyenleriniz varsa bilirki önceden bu kadar
çeşitli kurabiyeler yoktu kurabiye denilince akla ilk gelen şey kurabiyenin 2
çeşidi idi birisi tuzlu birisi şekerli ama günümüzde çeşitli lezzetler eliginde
farklılaşan tariflerden kurabiye.
Sade olarak pratik ve lezzetli bir tariftir aslında başınız
sıkışınca az malzemesi ve lezzetinden dolayı hemencecik yapabileceğiniz tarif
genellikle misafir gelecek olanların yardımına koşar.
Un kurabiyesi her zaman aklımda ay şeklinde ve mis gibi
kokusu ile hatırlayacağım bir lezzetir aslında.
Kurabiye severdik çocukken ne büyük bir ikramdı eskiden o
bunu düşünürüm ne zaman görsem veya yesemJ
Un kurabiyesi pastanelerde almak istemeyenlere evde kendiniz
daha da lezzetlisini yaparsanız eminim elinizin lezzetinde kendi mutfağınızda
şef olmaya ne dersiniz bugün. Günlerden kadınlar günü hadi bakalım kendi
kendimize ödül zamanı olsun çayını kapan gelsin emekçi kadınlar buyurun.
Geleneksel lezzetlerimizi başımızın tacıdır her zaman ben
böyle düşünürüm mutfağımda bir çok farklı lezzete açık olan birisi olmama
rağmen özümü unutmayanlardanım.
Un Kurabiyesi İçin Gerekli Malzemeler:
250 gr tereyağı (margarin de olabilir ama tercih mutlaka tereyağı
olsun)
2 yemek kaşığı sıvıyağ
5 çorba kaşığı pudra şekeri
3 çorba kaşığı buğday nişastası
Aldığı kadar
Üzeri İçin:
Pudra şekeri
Un Kurabiyesi Hazırlanışı:
Tereyağı oda sıcaklığında olması lazım yapacağınız zaman
akşamdan çıkarın aniden yapmaya karar verdiyseniz mikrodalgada veya buharda oda
sıcaklığına getirebilirsiniz.
Tereyağını ve pudra şekeri elinizle iyice karıştırın rengi
dönmeye başladığında krema kıvamını alacaktır üzerine sıvıyağı, nişasta ve az
az un ilave ederek yoğurun taki ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar hamur
hazır olunca artık şekil vermeye hazır.
Un kurabiyesi şekli farklı olarak yapılsa da geleneksel
şekle yapmaya ne dersiniz bugün.
Ay şeklini verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt veya direk
fırın kabına yerleştirin.
155-165 derecede üzeri kızarmadan pişirin yakmamak için
başında durmanız gerek.
Fırından çıkardığınız kurabiyeleri servis edeceğiniz kaba
alın ve üzerine pudra şekerini süzgeç yardımı ile dağıtarak dökün ve servise hazır. Çayını alan buyursun.
Un Kurabiyesi Ne kadar Sürede Pişer?
Un kurabiyesi tamamı şeker ve un olduğundan çabuk yanabilir
onun beyaz görüntüsüne aldanmayın pudra şekeri onu kendi beyazlığını katarak
daha beyazlaştırır buda unun size pişmediği hissi vermesin. Un kurabiyesi pişirme süresi vermiyorum çünkü
benim fırınım daha uzun sürede pişirdiği için sizin fırında aynı süreyi versem
benim yüzümden yakarsınız o yüzden süre yazmadım ama 15-20 dakika arası yeterli
olacaktır.
Yorumlar
Yorum Gönder