29 Mart 2016 Salı

Ev Tarhanasından Çorba Nasıl Pişirilir – Ev Tarhanasından Çorba Tarifi - Tarhana Çorbası Tarifi

Tarhana çorbası kış mevsimi boyunca hepimizin evinde sadece çorba olarak değil sadece şifa olarak da yapılır.

Tarhana çorbası yazdan hamarat ellerde hazırlanır satın olarak bulabilirsiniz ama evde kendiniz yaptığınız bir başka güzeldir. Tarhana yazın sebzeleri ile yapılır kışın ise bol sarımsak ve nane ile yapılır.

Sıcak sıcak çok kısa zamanda hazır olan tarhana çorbası yemesi keyif verir diyebilirim.
Eskilerden kalma geleneksel yöresel lezzetlerimizdendir aslında eskiden bulunmayan derin dondurucular ve gelişmemiş tarım ile yazdan saklama ve koruma ile hazırlanırdı tüm gıdalar buda her yörede farklı olarak çıkar karşımıza.

Tarhana da bu yazdan hazırlanan gıdalar arasında yöresel bir lezzet ama her yörenin tarhana yapması da ayrı yenilerde karşılaştığım bir olayda beni çok mutlu etti bebeğine hazır gıdalar yerine yazdan hazırladığı tarhanayı yedirmeyi daha çok önemsiyor. Günlük olarak  günde bir öğün taze taze pişirip yedirdiği tarhana çorbasını ona özel olarak mama kıvamında hazırlayan Rümeysa hanım 14 aylık olan oğlu Ahmet can her gün severek tükettiğini dile getiren Rümaysa hanım tarhana çorbasını içmesinden de çok memnun.

Bebeklere mama yapacağınız zaman sade suda pişirmenizi öneriyor bundan sonra bebek sahibi olanların aklında bulunsun belki küçük bebekleri olanların ilgisini çeker.

Tarhana çorbasını evlerde sık sık tüketenler kadar yapılışından dolayı sevmeyenlerde bulunuyor ama bu yöntemle deneyin çok daha lezzetli olduğunu göreceksiniz tam kıvamında kısa sürede hazır.
Tarhana çorbasını adını duyan var olabilir ama hiç yapmayanlarınız var ise sizlerde buyurun bir kase tarhana çorbası nefis mi nefis bir tarif.

Öncelikle tarhana çorbası  bir çok tarifi vardır ama bugünkü tarif lezzetine güvenerek tarifi veriyorum desem belki denemenize vesile olmuş olurum.

Sarımsak ve nane ile soslanan tarhana bakın hele nasılda lezzetli olmuş…

Ev Tarhana çorbası için gerekli malzeme:
2 yemek kaşığı nane
2-3 diş sarımsak
Çay kaşığı ucu karabiber
Yarım çorba kaşığı biber salçası
6 çorba kaşığı tarhana
Tuz
Sıvıyağ
5 su bardağı su

Ev Tarhana çorbası hazırlanışı:

Sarımsağı incecik doğrayın ben taze sarımsak kullandım.

Nane, tarhana, karabiber, ve suyu hazır edin.

Sıvıyağı tarhana pişirecek tencere ayın üzerine biber salçası, nane, tuz, tarhana, sarımsak hepsini alalım ve iyice kavuralım.

Kavrulan tarhana üzerine 5 bardak soğuk su ilave edelim azar azar ve karıştırarak topaklanmasını önlemek için durmadan karıştırarak kaynayana kadar pişirelim.


Kaynamaya başlayan tarhana çorbası 5 dakika daha kaynatalım ve servise hazır.

25 Mart 2016 Cuma

Tavada Kırpık Börek Tarifi – Hafta Sonuna Keyifli Bir Börek Tarifi

Tavada Kırpık Börek Tarifi – Hafta Sonuna Keyifli Bir Börek Tarifi:

Hafta sonumu dedi birisi Pazartesi günü insanları ne kadar sıkılıyor ve itici geliyorsa hata sonları da o denli iple çekiliyor tatil düşüncesi bile insanı baştan çıkarıyor çalışanlar gezmelere ve alışveriş piknik bir çok plan yapılıyor bunlara başlamadan önce sıkı bir kahvaltılık ile güne başlamak gerek o vakit.
Evet günlerden Cuma ve yarın hata sonu bir çok aile için okulda olanlar ful okullara devam etütler ve ek ders alanlar yine güne erken başlayacak olabilir ama hafta sonu için güzel bir fikrim var kahvaltı için.

Güne zinde başlamak ve kahvaltı yapmanın önemin büyük eeee artık kahvaltının günümüzde önemsenmesi ve hafta sonları için bir çok cafe ve restoranda brunch kahvaltı vermelerinden insanların ne kadar benimsediğini anlamak zor değil günümüz de.
Hafta sonu cumartesi ve Pazar günü için misafirleri olanlara da tavsiyem olsun harika lezzet dersem yanlış ifade etmiş olmam.

Hafta sonu menüsünde deneyeceğiniz tavada börek tarifler arasında güzel tarif. Tavada börek yapmak kolay olmasının yanında size kısa sürede pratik lezzetlere doğru yola da çıkarıyor.

Tavada bayat ekmek ve elinizin altında kuruyan ve bazen zaman zaman yaptığımız tariflerde kullanmadığımız 1 adet yufkamız kalır tek kalınca da ne yapacağımızı düşünüp dururuz ben genellikle katmer, veya hemen peynirle börek sarmayı tercih etsem de yeni keşfettiğim bir tarif bu.

Çocuklar hafta sonuna seveceği bir tarif oldu benim için. Bayat yufkaları bu şekilde tercih etmememin nedeni kızartmak yerine içine katılan peynir ve yumurta ile daha sağlıklı ve doyurucu bir kahvaltı hazırlamak oluyor. Tavada kırpık börek hızlı yaşamımıza giren pratik tarifler arasında.
Öğrenciler genellikle hızlı ve doyurucu tarifleri tercih ederler öğrenci evlerinde yapılacak tarifler listesine de ekleyin.

Tavada yapılan bir çok farklı börek tarifi olabilir ama bu tarifi öne çıkaran ise malzemeleri oluyor içine isteğiniz ve tercih ettiğiniz peynir ile lezzet katın, yumurtanın tutuculuğu ve doyuruculuğu ile lezzetine artırın, sütün yumuşak dokusu ile bırakın lezzet tam kıvam alsın yerken ağzınızda dağılan kırpık börek ile çayınızı yudumlayın güne güzel başlayın.

Peynir tercihini siz belirleyin teneke peyniri de olur, beyaz peynirde, lor peynir, örgü peynir, tulum peyniri siz ağız tadınıza göre peyniri seçin.

İçine maydanoz ile birlikte isterseniz çok az miktarda dereotu ilave edebilirsiniz.

Tavada kırpık peyniri hafta içi de yapabilirsiniz aslında akşamdan, yufkayı ve peyniri ve maydanozu doğrarsanız ayrı bir kapta sabah sadece sütü ve yumurtayı çırpıp birbirine karıştırmanız yeterli olacaktır yani haftanın her günü kahvaltı sofralarınızda yer verebilirsiniz tarife de geçeyim.

Tavada kırpık börek tarifi için gerekli malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 tutam maydanoz
Yarım adet yufka
1 miktar tercih ettiğiniz peynir (ben tulum peyniri kullandım)
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz

Tavada kırpık böreği hazırlanışı:

Derin bir kapta  yumurta ve sütü bir miktar tuz atarak iyice çırpalım.

Üzerine ince doğranmış maydanozu, bıçakla ince ince kırptığınız yufkayı, peyniri ilave edin.

İyice karıştırın ve 1 yemek kaşığı sıvıyağı tavaya alın ve üzerine tavada kırpık börek harcını yayarak dökün ve iyice tavaya yerleştirin.

Alt kısmı pişince kapak veya tavanın büyüklüğündeki servis tabağına çevirin.

Tavaya geriye kalan sıvıyağını alın ve tavada kırpık börek pişmeyen tarafını yerleştirin ve pişince sıcak olarak servise hazır.

Sabahları severek tüketeceğiniz tavada kırpık böreği kalan kurumuş ekmeklerden yapabilirsiniz.



23 Mart 2016 Çarşamba

İlkbaharda Doğa Yürüyüşü Şart - İlkbaharda Doğa Bir Başka Güzeldir

İlkbaharda Doğa Yürüyüşü Şart - İlkbaharda Doğa Bir Başka Güzeldir

İnsanın havasını değiştiren enerji dolu bir mevsime girdik hafta sonlarını evde temizlik yapmak veya aile ziyaret etmenin dışında doğanın temiz havası ile ciğerlerinize bayram ettirmeye ne dersiniz bilemem ama ben yaptım.

Yakınlarda varsa kendinizi kırlara atmanın tam zamanı. İlkbahar sevincini benim kadar yaşayan var mıdır bilmiyorum ama önleminizi aldıysanız tertemiz bir hava ile doğanın yeniden uyanışına şahit olabilirsiniz.

Açmış olan limon çiçeklerinin taze kokusu, arıların çiçeklerin etrafında dolaşmaları, kuşların sesi ve tabiatın o saf kokusu nereye bassanız yeşeren çimenler, yeşerin çimenlerin içinden boy gösteren yeni açmış çiçekler insana ayrı bir huzur veriyor.

Temiz hava almak istiyorum diye ara sıra söyleniriz özellikle kışın yanan sobalardan neredeyse yaşadığınız şehrin üstü görünmez hale gelir işte artık ilkbaharda bu olmuyor sökülmeye başlanan sobalar ile birlikte ilkbahar yağmurları ve ardından içinizi ısıtan güneş açınca ve kuru dallar da yeşerin çiçekler ve yapraklarla temizlenen hava ohhhhh mis.

Kır gezileri büyük alışveriş merkezlerine tercih edenlerdenim malum bir çok insan hafta sonlarını avmlerde geçirmek ister benim bu haftaki tercihim kırlar oldu tam pikniklik bir hava ve çiçekler kokusunda yürüyüş harikaydı deyimi yerin deyse.

Bu mevsimin kokusunu saklayabilsem yapardım sanırım. İlkbaharda birçok yürüyüş düzenlendiğini de altını çizeyim bulunduğunuz şehirde bu etkinliği yapanlar mutlaka vardır ama bizim tercihimiz aile oldu aile ile biraz daha özgün olsanız da doğa yürüyüşü ile yapılan yürüyüşler ayrı bir zevkli olduğunu söylemeliyim doğa tutkunları için vazgeçilmez oluyor.

Doğadaki bu anı kaçırmayın derim eğer gezmekse maksat ilk tercihiniz doğa ve en yakınınızda olan yaylalar olabilir bu mevsimde.

Büyük şehirlerde yaşayanlar için alternatif olacak fikirlerimde var renk renk korunmuş ve el ile emek verilen bakılan her mevsim temizlenen korular… büyük şehirlerin ciğerleri gibi görürüm eğer uzak yerlere ulaşım ve küçük bebeği olanlar varsa o zaman sizlerde bu mevsimdeki güzellikten mahrum kalmayın şehrinizdeki korulara doğru yola çıkmalısınız ilk fırsatta.

Her ağacın çiçek açma mevsimi farklıdır ama bu mevsimde birçok meyve ağacının tam zamanı erik, şeftali, ayva elma, gibi ağaçlar çiçek açmıştı ama izinsiz bahçelere girmedik ama ilerledikçe kırlardaki güzellik ayrı bir yeri vardı deyimi yerindeyse

Doğada iştahınızı da açıyor evde olsanız iki lokma ile doyabilirsiniz belki ama doğada bu aynı olmuyor yani yürüyüşe çıkacaklar uzun kalmayı düşünüyorsanız yanınızda atıştırmalıklarınız olsun.
Kırlarda ulaşmak için bi hayli kilometre kat ettikten sonra buda sorulur mu diyorsanız hemen önerilerimi sıralayım. Kebap yapmak için gitmeyin ne olur doğaya tamam onun yerine ayrı ama doğada temiz hava ve bedeninize zaman ayırmak ve temiz havadan daha çok nasiplenmek istiyorsanız küçük bir piknik sepeti hazırlayın derim. 

Doyurucu gıdalar tercih edebilirsiniz. Sandaviçler, ekmek arası, meyve, termos çay veya kahve, su almalısınız ama doğal kaynak suları olduğu için tercih de etmeyebilirsiniz. Elinizin altında yara bandı olası kazalara karşı insanın doğal hayatta başına ne geleceği pek  de belli olmuyor ben çiçek koparayım derken elimi dikenli bir bitkiye taktırdım iyi ki önlemimi alıp gitmiştim.

yürüşüş boyunca birkaç kuzu sürüsü, keçiler, köpekleri de geçtik hali ile doğa o kadar canlıyı barındırıyor ki en uğur böceklerini nasılda unuttum anlık fotosunu çekmeyi L

Doğadaki gezimizden bir kaç kare fotoğrafla özetleyim günü:


Kupkuru dalların arasında dağda doğal ortamda yenmeyen meyveleri olan çiçekler açmıştı bildiğim kadarı ile yenen bir meyve ağacı değildi zaten doğal ortamda açmıştı öyle bir güzellik vardı ki sizlerle paylaşmadan edemedim.

Bu mevsim artık evde kalma mevsimi değil doğa tutkunları için yürüyüşün temiz havanın tadını doya doya çıkarma zamanı.


Doğada yürüyüş bir keyifti benim için yanında sevdikleriniz varsa değmeyin keyfinize. 

22 Mart 2016 Salı

Tulum Peynirli Pırasalı Omlet Tarifi - İlkbaharda Omlet Bir Başka Güzel

Tulum Peynirli Pırasalı Omlet Tarifi - İlkbaharda Omlet Bir Başka Güzel:

Sabah kahvaltısı günümüze nasıl gelmiş hiç bilenleriniz var mı acaba önceleri kahvaltı var mıdır? Sorusu aklıma takıldı yazmanın verdiği zevk bambaşka bildiğinizi uyguladığınızı önerileri blogumda paylaşmaktan mutluluk duyuyorum duymasına ama birde bilmediklerim için okumaya ve araştırmaya devam.

20. yüzyılın başlarından itibaren sanayileşmeye dayalı olarak kahvaltı sofralarının ortaya çıktığını okuyunca ilginç geldi ama düşününce ve yazının devamını okuyunca neden olduğunu anladım.
Önceleri ülkemize gelen kahve kültürü ile kahve altı olarak birkaç lokma bir şeyler yeme alışkanlığı ardından iş yaşamı yanı sanayileşme başlaması ile birlikte insanları çalışmada tok tutacak artık (kahve altı olarak değil öğün olarak yapılan kahvaltı sofrası oluşmuş)

Kahve altı olarak başlayan ve kahvaltıya dönüşen günün ilk saatlerinde yapılan kahvaltı günüz de oldukça önemli bir hayli yol kat etmiş durumda.

Kahvaltı denilince yanında demli bir bardak çay ve kahvaltıda insanın gözünün ve midesinin aradığı lezzetlerin başında ilk sıralarda yumurta alıyor.

Yumurtada hatırı sayılır bir kahvaltılık denilebilir bunu izleyen ise sanırım peynir
Hemen Osmanlı mutfağında tutulan notlar okuduğumda ne denli önemli olduğunu fark ettim.  Osmanlı döneminde subh ve mesa yani sabah ve akşam yemekleri verildiğini kayıtlara geçmiş ve bunun yanında sabah erken atıştırmalıklar ve güne kahve ile başlanıyormuş Osmanlı dönemindeki iki öğün yemekler ecdadımızdan kalanlar gibi çok önemli ve anlamlı olduğu düşüncesindeyim.

Kahvaltı nereden merak sardım araştırdım bilmiyorum ama iyi yapmışım kahvaltı menüleri olmazsa olmazım benimdir zeytinim olacak, yumurta olacak yada evde ne varsa olsa da olur bir dilim ekmekte yeter kanaat edene bir dane zeytinde.

Kahvaltı önemseyenlerdenim aile olmanın verdiği en güzel şey sanırım kahvaltı sorasın da artık bitir evladım kahvaltını, sütünü içmedin, geç kalıyorsun tatlı bir sabah temaşası her gün tekrarlanan benim hayatım şu aralar öyle en azından.

Bugün neşeli günlerden diyim iki haftadır ilk bahar yorgunluğu çökmüştü üstüme insanın eli bile kalkası gelmiyor işte artık bu yorgunluk yok erkenden kalkmakla birlikte mutfağın yolunu tuttum omlet yapmaya hadeeee.

Çayı demlerken iki kısa sürede hazır olan omlet mevsimin artık sonlarında olmamızdan mıdır nedir pırasa sık sık yapar olmuşum tabi yapraklarını atmıyorum ucuna kadar olanları değil de beyaz kısmına yakın olan kısımlardan 4 – 5 parmak kadar fazlası ile  birlikte ayırdım tabi yeni kahvaltı favorim tulum peyniri: tulum peyniri ile pırasa ikisi bir arada ortasında birbirine tutan lezzet tabi ki yumurta çok lezzetli oldu denemek isteyenlere tavsiye ederim.

Tulum peynirli pırasalı omlet nereden aklıma düştü bilmiyorum ama mutfakta azla zaman geçiyorsanız çokta tarif aramanıza gerek yok.

Kahvaltıda dumanı üstünde tüten kısa sürede değişik lezzetler arayanlara işte güzel ve doyurucu bir lezzet.

Tulum peynirli pırasalı omlet için gerekli malzemeler:
4 -5 adet pırasa en taze yaprakları
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı kadar tulum peyniri
1 çay kaşığı ucu karabiber
Tuz
Pulbiber
2 çorba kaşığı sıvıyağ

Tulum peynirli pırasalı omlet hazırlanışı:

Pırasaları yapraklarını iyice yıkayın ve küçük küçük doğrayın.

Tavaya 1 çorba kaşığı sıvıyağ alın ve ısınınca pırasaları ekleyin karabiber ve tuz ilave ederek arada karıştırarak pişirin.

Yumurtayı tuz ile derin bir kapta iyice çırpın.

Pişen pırasalar tavadan alın ve 1-2 dakika soğumasını bekleyin ardından çırpılmış yumurtaların içine ilave edin.

İyice çırpın ve geriye kalan bir çorba kaşığı sıvıyağı tavaya alın üzerine dağınık bir şekilde tulum peynirli pırasalı omleti dökün ve üzerine tulum peynirini gezdirin ve pişene kadar kapak kapatabilirsiniz üzerine pul biber ilave edin ve tavadan alırken kapatarak servis yapın çayınızda hazırsa kahvaltıya başlamak için ne duruyorsunuz.

Afiyet olsun güne sevdiklerinizle geçirmeniz dileği ile

21 Mart 2016 Pazartesi

Evde Milkshake Tarifi - Çocuklara Sütü Sevdiren Lezzet Milkshake

Evde Milkshake Tarifi - Çocuklara Sütü Sevdiren Lezzet Milkshake Evde Çilekli Süt Nasıl Yapılır?

Hepimiz hazır gıdalara karşı bi ön yarğı oluştu hali ile haksız olmadığımı her gün bir kez daha kanıtlanıyor zaten.

Hazır gıdalar yerine evde kendiniz hazırlamak isterseniz aslında bu o a kadarda zahmetli değil tam aksine en değerli varlıklarınızı sağlıklı yetiştireyim derken beklide elimizle ve paramızla zararımız oluyor.

Hazır olan kutu sütlerin içinde zararlı madde iddiaları sürekli olarak gündeme taşınıyor.
Hali ile bizlerde araştırmıyoruz ama ne yazık ki bir çok gerçeklerin üstü kapatılıyor ne yazık.
Ben her zaman doğal yiyeceklerden yanayım taze olsun anne eli değsin baba eli değsin ninesi ısıtsın sütünü ocakta pişsin odunun alevi tencereyi karartsın ama sütü kimyasını bozmadan pişirsin ne güzel olurdu ya ama buna her çocuk sahip değil.

Yolunuz köye düşerse bir bardak süt için ne demek isteğimi anlarsınız.

Süte her meyveyle birleştirirsiniz ama her meyve ile bu kadar lezzetli olmaz. Sütü içmeyen yaramaz mı yaramaz bi oğlum var sütü nasıl sevdirsem diye kara kara düşünen ben yoğurt yiyor diye içim azıcık rahat etse de sütü sevdirmeyi başardım…

Sütü içmesi konusunda yeni mahsul tezgahlar da yerini alan çilek koştu imdadıma desem daha doğru olur.

Çilekli süt yapacaklara iri daneli çileklerden tercih edin ilk defa yapmıyorum bir keresinde küçük çileklerden almıştım sonuç istediğim gibi olmadı rengi açık olan tam olgunlaşmamış çileklerden de uzak durun onlarda sütünüzü lezzetli değil görüntü olarak ve lezzet olarak beklediğinizi vermeyecektir.

Çilekli sütü ara öğün olarak tercih edilebilir aslında sürekli sade süt tüketmek ismeyen çocuklar buna hayır demeyecektir.

Gece değil ama sabahları çocuklar için hazırlıyorum ben ama bugünlerde en çok küçük oğlum için yapıyorum.

Sizlerinde çocuklarında süt sevmeme gibi durumlarda ne yapacağını bilmeyen içine çikolata tozu katanlar bile var tercihiniz meyve olsun isterseniz muz veya çileğe başvurun derim.

Çilekli milkshake yapması oldukça kolay blender veya mutfak robotunuz olsun yeter çatalda iş görür ama biraz zaman alır zahmetli olur kısacası.

Çilekli milkshake tarifini bazıları yoğurt katıyor ama ben denedim pek tadı ile anlaşamadı oğlum ama yaptığım ile ne zaman yapsam içiyor.

Öğle uykusu için sık sık yapıyorum yatmadan önce ve sabah kahvaltılarında alternatif oldu mevsimi ve yaz gelmeden bol bol sütü tercih eden bir anne olarak bu tarifi denemenizi tavsiye ediyorum.
Sütü çocuklara sevdiren çilekli milkshake tarifini denemek isteyenlere işte tarifi.

Çilekli milkshake için gerekli malzemeler:
Tek kişilik porsiyon için:
1 kase çilek
Yarım su bardağından biraz fazla süt
1 çorba kaşığı tepeleme şeker

Çilekli milkshake hazırlanışı:

Çilekleri iyice yıkayalım kumu kalmaması çok önemli faydalı olacağız derken küçük bir dikkatsizliğimiz zarara dönebilir.

Çilekleri birkaç parçaya bölelim.

Blender veya mutfak robotunda iyice püre haline getirelim.

Üzerine sütü ilave edelim ve iyice köpük köpük olana kadar çırpalım.

Üzerine şekeri ilave edelim ve tekrar şeker eriyene kadar yine çırpalım.

Bardağa alalım bir çorba kaşığı ayırdığımız çilek püresi üzerine dağınık bir şekilde dökelim ve servise hazır.

Çocuk ve bebeklerin kullanması için bir çok markette renkli ve hayvan figürlü pipetle çocuklara servis yapabilirsiniz.

Yanında el yapımı kek, tuzlu kurabiye, ev de hazırlanmış olan sütlü tatlılarla içiniz rahat olarak ikram edebilirsiniz.


Not: içine 1 çorba kaşığı yoğurtta ilave edebilirsiniz ama ben tercih etmedim nedeni oğlum sütü içmemesi oldu siz dilerseniz ilave edebilirsiniz: afiyet olsunJ

20 Mart 2016 Pazar

Cevizli Katmer Tarifi - Katmer Nasıl Yapılır?

Cevizli Katmer Tarifi - Katmer Nasıl Yapılır? Pazar Kahvaltısı İçin Özel Bir Tat:

Günlerden Pazar gecesine geldik hepimiz için iyi bir hafta sonu olur umarım ama sizlerde benim gibi özel kahvaltı sofralarında sevdiklerinizle doya doya kahvaltı yapmak istiyor ama bunu burunch olarak mı tercih ediyorsunuz? yoksa kendi elinizin lezzetinde evinizde de balkon sefası veya yere serin sofrayı alın çaydanlığı yanınıza sevdiklerinizle uzun soluklu dinlene dinlene telaş etmeden kahvaltıya hanımlar.

Pazarları çok seviyorum ben sevdiklerim ile doya doya çayımı içiyor telaş yapmıyorum mesela okula geç kaldı işe geç kaldı servis kaçtı derdi yok malum günlerden tatil günlerden uyuma vakti eh ufak defek işler olsa da kahvaltı sonrasına kahvaltıyı bölmeyinJ

Kahvaltı için bugünkü özel tarifim Gaziantep yöresinden yöresel lezzetleri mutlaka tatmalısınız malum Antepliler gibi elimizde açmasak ta kolay hazır yufka veya baklava yufkası ile bu lezzeti tutturmak mümkün yada eh işte diyecek kadar.

Gaziantep yolum düşmüştü uzun soluklu gezemedim ama neyse yıllar önce tatmıştım bu lezzeti hiçbir yerde o lezzet tutturulmaz sanırım. İşini iyi yapan ustalar size çayı sunana kadar taş fırınlarda Antep ustaları tercih ettiğiniz iç malzeme ile fıstıklı veya cevizli olarak hazırlayıp getiriyorlar. Usta yabancı olduğumuzu anlamış olmalı katmer için söylediklerini hemen aktarayım. Antepli katmer ustası: bunu yediğinizde ikindine kadar acıkmazsınız demişti içindeki fıstık, kaymak, tereyağı ile mideniz uzun süre tok kalıyor ve yolu düşünler baklavası kadar Antep yöresinin katmerini de mutlaka tatmalı.

Katmer kendiniz evde hamurdan da yapılabilir ama tarif hazin şu an ben ani gelen bir istek üzerine hazırladım bugün lezzetine diyecek yok ama yinede Antep ustalarının eline bu konuda su bile dökemem.

Gaziantep denilince ilk akla gelen baklava ve kurutmalıkları oluyor ama katmeri de eklemeyi unutmayalım.

Katmer kahvaltı sofranızda ara sıra yapmanız gereken özel lezzetler arasına giriyor her mevsim tüketebilirsiniz ama bu yaz aylarını tercih etmezseniz iyi olur.

Katmer malzemesi her zaman aynıdır ustalardan bilgileri almadan olmazdı, içine kaymak, şeker, fıstık veya ceviz olmazsa olmazı.

Yufka kullanacaksanız günlük olanından ama baklavalık yufkayı tercih edin tereyağı bol, fıstık ve kaymağı ne kadar bol olursa o kadar lezzetli oluyor.

Katmer servisi yapması kadar mühim, katmer sıcak sıcak dumanı üstünde servis etmek gerekiyor soğuyan tereyağı ağzınızda hoş bir tat bırakmaz sıcak tüketilmezse lezzetini alamadığınız gibi ilk bu lezzeti tadanlar beklediklerini bulamazlar.

Katmer Gaziantep yöresinden tüm Türkiye ve yurt dışına nam salmış lezzetler arasında güzel bir lezzet güzel gelenek Anteplilerden bizlere yansıyan kahvaltı salonlarında ve hemen hemen her fırında katmer pişiriliyor Antep’in ne hoş yolu düşenler alışık olduğunuz bir kahvaltının dışında yöresel bir lezzet arıyorsa Antepli sokakların da bir çok yerde sabah kahvaltı için

Cevizli katmer için gerekli malzemeler:
2 yaprak etli taze günlük yufka
2 yemek kaşığı şeker
1 kase dövülmüş ceviz
2 yemek kaşığı kaymak
3-4 yemek kaşığı tereyağı
Servis için dondurma

Cevizli Katmer Hazırlanışı:

Yufkayı tezgaha serelim tam ortasına ceviz serpelim 2 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı kaymak,ilave edelim ve katlayalım.

İkinci yufkaya da aynı işlemi yaptıktan sonra pişirmeye geçelim.

Tere yağını tavada eritelim üzerine katmeri alalım iki tarafını da pişirelim ve dilimleyerek üzerine ister kaymak ister dondurma ve ceviz atarak servis yapalım.


Kahvaltı sofralarının en baş köşeyi taşıyacak katmeri pazar kahvaltısı için çok ideal bir lezzet.

19 Mart 2016 Cumartesi

Lebeniye Çorbası Tarifi - Mardin Yöresi Lebeniye Çorbası Tarifi

Lebeniye Çorbası Tarifi - Mardin Yöresi Lebeniye Çorbası Tarifi:

Yöresel tarifler beni benden eder nedeni birçok farklı kültür yaşıyor olmamız bizim zengin kültür sahibi yanında zengin bir mutfakta getiriyor işte doğunun başkenti Mardin’nin yöresel lezzetlerinden birisi kolay ve etsiz olarak hazırlayacağınız lebeniye çorbasını merak edenler yapmak isteyenler işte tarif.

Mardin yöresine uzanıyoruz bugün lebeniye çorbası deniliyor bu çorbaya ama her yörede farklı olarak ta yapılıyor kimisi dana eti ve nohut ekleyerek kimisi sade dövmelik buğday ile yapıyorlar.
Lebeniye çorbası tarifini yapacaklar birkaç gün buzdolabında saklayabilirler.

Hazırlaması kolay değil iki kişi olursanız yaparken daha rahat pişireceğiniz bu tarifi tek kişide yaparsanız ama kaynamaya başlama esnasında uzun uzun karıştırmanız gerek zahmetli yemeklerden demeyeceğim ama başında durmanız gereken bir tarif.

Lebeniye çorbası için yoğurt şart ayran çorbasına benziyor ama ayran çorbası değil lezzeti daha yoğun ve buğday ile hazırlandığı için ekstra sağlıklı denilebilir.

Lebeniye çorbası yapmanın tam zamanı şu mevsimde nedeni ise artık mevsim ilkbahar günler artık daha uzun ve insan daha sık acıkıyor işte elinizin altında bulunacak güzel hafif sağlıklı bir çorba lebeniye. Çocuklar için besleyici bir tarif.

Lebeniye çorbası kalabalık sofralarda çok uygun bir yemek malum yöresel bir lezzet yöresi Mardin, olunca gerçekten kalabalık sofralar için hazırlandığı belli oluyor zaten sizce de öyle değimli. Bu çorbayı yapıp da az yapanı da görmedim aslında ben küçük bir aile olan kişiden aldım tarifi ama yapanların üç kilo beş kilo yoğurt ile yaptıklarına çok şahit oldum.

Yöresel tatlara hayranımdır aslında nedeni yörenin geleneklerini anlattığı gibi yemek kültüründen neleri sevdiğini anlatır gibilerdir et yemekleri meşhurdur Mardin, yöresinde ama çorbaları da gerçekten harika lezzetleri barındırıyor.

Mardin yöresinde etsiz yemek olmaz diye duymuştum gerçektende aşağı yukarı öyleymiş bugün daha hafif bir tarif ile yapacağımız lebeniye çorbasını sizlerde severek yapacağınızdan eminim.
Bu tarifi her zaman duyar ve lezzetini sürekli olarak merak ederdim artık neden bu çorbayı tercih ettiklerini şimdi daha iyi anlıyorum.

Çorbaların hası lezzetinin yanında içinde buğdayın, ve yoğurdun, su ve yumurtadan başka hiçbir şeyin olmaması yağ yok tam bir diyet çorbası mı ne? Sizce de öyle değimli etsiz olarak hazırladım ama en kısa sürede etlisinde denemek istiyorum daha zengin malzeme ile hazırlanan etli lebeniye çorbası yapmaya değer lezzetlerden.

İşte Mardin yöresel lezzetlerinden birisi olan etsiz lebeniye çorbası tarifi geliyor.
Mardin Lebeniye Çorbası İçin Gerekli Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday
3 su bardağı buğdayı haşlamak için su
2 su bardağı su
Lebeniye çorbası terbiyesi için malzemeler:
3 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
Tuz
Üzeri için:
Taze  nane

Mardin Lebeniye Çorbası Hazırlanışı:

Çorbayı hazırlayacağınız tencere açık ağızlı ve geniş ve derin olarsa daha rahat pişirirsiniz.
Lebeniye çorbası için aşurelik buğdayı bir gece önceden ıslatın.

Islattığımız buğdayı açılana kadar iyice pişirelim düdüklüde tercih edebilirsiniz.
Derin bir kapta yumurta ve yoğurdu iyice çırpalım akıcı bi kıvam olana kadar.

Pişmiş olan buğdayı bir elimizle karıştıralım diğer elimizle de hazırlamış olduğumuz terbiyeyi ilave edelim ama hızlıca karıştıralım.

Terbiyeli yoğurdu ilave ettikten sonra üzerine iki 2 su bardağı suyu ilave edelim ve kaynamaya başlayana kadar hiç bırakmadan karıştıralım.

Kaynamaya başladıktan sonra 8 – 10  dakika kadar daha kaynattıktan sonra altını kapatalım ilk sıcaklığı geçtikten sonra tuz ilave edelim içine nane yaprakları tercih edebilirsiniz.

Servis edeceğiniz zaman üzerine nene ile süsleyerek servis edilir afiyet olsun.

17 Mart 2016 Perşembe

Ayşe Hanımdan Güzel Bir Gün Masası - Gün Yemekleri Tarifleri

Ayşe Hanımdan Güzel Bir Gün Masası - Gün Yemekleri Tarifleri:

Sadece yemek tarifleri ve pratik bilgilerle vakit buldukça güncellediğim blogumda yeni bir köşe açmaya karar verdim.

Gün yemeklerini ve masalarını sizlere fikir vermesi ve sık sık sorulan sorular arasında olduğu için güne ne yapsam sorusuna cevap olacak alternatiflerle bu köşemizi ziyaret edebilirsiniz.
Herkesin ara sıra acaba günümde ne yapsam nelere yer versem sorusuna işte  cevap olacak tarifler masalar, yemekler, özenle hazırlanmış masalar sizlere beğenisine sunuyorum aslında işte gün için özenle hazırlanmış Ayşe hanımın ikramlıkları ve güzel sofrası….
.
Gün kadınlar arasında paralı olarak yapılan aslında destek olmak için para toplama olarak bilinir.
Gün yapmanın en zevkli yanı ise sevdiklerinizle yapmaktır. Günler kalabalık ve insan genellikle ince dokur sık eler herkesle malum aynı sofraya oturamazsınız konuştuklanırız aranızda kalsın eğlenelim gülelim ağlayalım ama yaşanan ne varsa orada kalsın isterseniz sağlam arkadaşlar ve dostlar seçersiniz gün için para günleri de vardır ama onlara gün denmez para toplamak için destek denilebilir.

Gün yapacaklar en çok düşündüğü şeylerden birisidir ne yapsam ne hazırlasam sorusu.
Aslında ne varsa onu yapsanız yeter bunu sizde bilirsiniz ama malum gün insan özenir gelen misafir olunca özenmek ve titizlik ile davranmak huyumuzdur bizim.

Bugün öyle güzel bir masa hazırlanmıştı ki sormayın ilk gün menüsünü Ayşe hanım, evindeyiz güler yüzlülüğü ile kapıda karşılayan Ayşe hanım, gerçekten büyük bir titizlik ile hazırlamıştı gün için hangi uyumda tarifler hazırlamak isterseniz bunu bilemem ama işte size güzel bir masa.
Gün sofrasında neler olmalı ve olmamalı bu konuda daha detaylı bir araştırmam yok ama herkesin evinin düzenini bozmadan hazırlayacağı sofra en iyisi olur sanırım.

Ayşe hanım hazırladığı sofradaki tarifleri bir bir bloğumda bulabilirsiniz önümüzdeki günlerde işte sofradan kareler ve sofradaki tatlı ve tuzlu yemekleri.

Yaprak sarması günlerde en sık yapılan tarifler arasındadır işte özenle sarılmış yaprak sarması güzel bir servis tabağı hazırlamıştı.

Biber dolması unutmayan Ayşe hanım seven olur seven olmaz diyerek biber dolmasını kırmızı ve yeşil biberleri tercih etmiş.

Salata olarak yoğurtlu patlıcan salata hazırlayan Ayşe hanımın salatası pek bir beğenildi sarımsağı ayarında tuzu tadı tam kıvamındaydı.

Karnabahar mevsimi bitmeden haşlanmış ve limon ile tatlandırılmış lezzetli ve yerinde bir salata olmuştu.

Salamlı kanepeler özenle hazırlanmış zeytin kaşar peynirli hazırlanmış lezzeti harika görüntüsü gibi.
Elmalı kurabiye her zaman alternatiftir gün sofraları arasında sıkça karşılaşırım ama Ayşe hanım sevgisini pek bir katmış kurabiye hamuru ağızda dağılırken iç malzemesini hakkını vererek hazırlanmış.

Açma ile tuzlu tariflerin başını açayım hemen açması ile maharetli oluşunu kanıtı oldu.
Hazır milföy hamurdan hazırladığı içine maydanoz ve tulum peyniri ile farklı bir orama kazandırılmış börekte gerçekten lezzetliydi.

Yumuşacık biberli ekmekleri ile acı sevenlerin gönlünü fet edebilirsiniz sizde Ayşe hanım, gibi lezzetli ve yumuşak hamuru ile emeğine sağlık demeden edemiyorum kendimi.

Tuzlu kurabiye tarifleri arasında iki ayrı tuzlu kurabiye hazırlamış ellerine sağlık "Ayşeçiğim" bu kadar güzel olurdu ancak masan.

Yanına hazırladığı muhallebili künefe yapmıştı buzdolabında olduğundan en son geldi masaya hali el çekemedim.

Turşusu suyu icçekleri ve kahvenin yanında getirdiği çikolata, lokum servisi ile bizi şımarttı doğrusu.
Gün yemekleri için tarifler arayanlara fikir olsun diye her zaman elimden geldiği paylaşmaya devam.

Gün yemekleri arayanlara işte özenle ve keyifli bir günün ardından yazılacak çok güzel şeyler var belki ama  

16 Mart 2016 Çarşamba

Halley Pasta Tarifi - Pratik Halley Pasta Nasıl Yapılır?

Halley Pasta Tarifi - Pratik Halley Pasta Nasıl Yapılır? 

Halley ile pasta yapmaya var mısınız? Blogumu hep büyükler okuyor sanıyordum meğerse küçük okurlarım da varmış hemen onlara kolay ve yapması kolay bir pasta tarifi paylaşayım dedim işte Halley pasta tarifi.

 Meraklı kız çocuklarının bazıları pastacımı olmak istiyormuş işte sizlere güzel bir fikir denemek isterseniz beni çok mutlu ederseniz.

Halley pastayı kız çocukları için paylaşmak istedim nedeni anneler artık kızlarını mutfağa sokmak istiyorsa işte onların denemesi için fırsat verecekleri güzel bir tarif.

Kolay pasta ve yemeklerden başlatırsanız onlarda severek merakları ile daha bir sarılırlar mutfakta bir şeyler yapmaya bazıları doğuştan yetenekli olsa da her genç kızın illaki yemek ve pasta öğrenmesi gerektiğinden ilk olarak belki bu tarifi denersiniz.

Halley pastayı içine ne katılacağı belli kuralları olsa da aslında biraz sizler müziplip yapıp içine farklı alternatiflerde ekleyebilirsiniz.

Çikolata parçaları, renkli şekerlemeler, muz yanında fındık parçaları ilave edebilirsiniz pasta yapmada fazla kural aramayın.

Halley pastayı yapacaklara püf noktasını hemen söyleyim mutlaka ama mutlaka donması için bir gün önceden yapılması gerek yoksa tam olarak donmadığından pasta istediğiniz sertlikte olmuyor.
Halley alacaklara marka almalarını öneririm kalitesiz malzeme sizi istediğiniz lezzete ulaştırmaz.
Halley pasta şeklini vermesi de kolay yapması da hemen malzemelere geçiyorum hoppp. Hadi kızlar mutfağa.

Halley Pasta İçin Gerekli Malzemeler:
1 paket Halley (10)
2 paket kremşanti (vanilyalı sade)
2 adet büyük boy muz
1 paket çikolata sos
Bunları hazırlamak için tabi ki süt
1 adet muz üzeri için
Yardımcı malzemeler:
Büyük boy salata kasesi fazla geniş olmayanlardan
Streç film pastanın şekli için bunlar gerekli

Halley Pasta Yapılışı:

Halley pasta yapmaya başlamadan önce ön hazırlık yapmanızı tavsiye ederim 10 dakika gibi sürmeyecek çünkü pastayı hazırlamak.

Ön Hazırlık: Halley pastaları elimizle parçalayalım, muzları doğrayalım, içine katmak istediğiniz çikolata damlacıkları veya fındık varsa onu da hazır edin.

Salata kasesine streç filmi yerleştirin ve Halley pasta yapmaya hazırız.

Krem şantiyi büyük bir kapta hazırlayalım ve iyice kıvam alana kadar çırpalım ve içine muzu, halleyi, fındıkları, ilave edelim iyice karıştıralım ve streç yerleştirdiğimiz kaba sıkı sıkı arasında boşluk kalmayacak şekilde yerleştirelim.

İyice yerleştirdiğimiz Halley pastayı üst tarafını da düzleştirdikten sonra buzdolabında 1 gün bekletelim.
1 gece dolapta bekleyen pastayı servis yapacağımız pastalığa alalım üzerine muz dilimlerini yerleştirelim çikolata sosu yapalım ve sıcakken dökelim hemen ardından fanusu ile kapatıp yeniden buzdolabına alalım çikolata sosu donan Halley pasta servise hazır.


Kızlar tarifimi umarım beğenirsiniz afiyet olsun.

15 Mart 2016 Salı

Ballı Zencefil Faydaları - Ballı Zencefil Nelere İyi Gelir?

Ballı Zencefil Faydaları - Ballı Zencefil Nelere İyi Gelir? Ballı Zencefil Günlük Ne Kadar Kullanılmalı? 

İlkbahar mevsimi ile birlikte bir çok arkadaşım grip enfeksiyonu nedeni ile hasta bende oldum olacağım hem de yeni atlatmışken diye korkar oldum kış gribi değil daha ağır geçiyor ve insanı yatağa bağlıyor deyimi yerindeyse.

İşte bu nedenle baharatçıların yolunu tuttum ne iyi gelir nelere faydası vardır evimde taze taze olarak çayını yaptığım ve portakal ve limon ile tadını bastırdığım zencefil birde ballı olanı tattım ama o ne acılık ve nefes açışı vardı ki sormayın.  Zencefil için aslında bu halini ben çok sevdim çayını tüketmeye vakti olmayanlara ellerinin altında hazır. Bu mevsimde sık sık grip, astım ve bronşit olan çocukları olanlar varsa bunu şiddetle tavsiye ediyorum zencefil inanılmaz acılığı var evet buna hayır demeyeceğim ama insanı bu kadar hızlı bir şekilde bağışıklığını desteklediğini şahit olunca paylaşmak istedim.

Bende ve çok ama çok işe yaradı belki sizde bu şifalı bitkiyi çay olarak sevmiyorsanız bu şekilde tüketmek isterseniz.Ballı zencefili sizin için hazır size tüketmek kalıyor aç karna veya tok karna tek önlem almanız gereken ise günde 40 gr aşmamanız. Zencefil kuru olsun yaş olsun toz olsun fark etmiyor günlük tüketim miktarı 40 gr. Zencefil için  bunu uyarı yapmadan satışını yapmadığını söyleyen aktara da dikkatinden dolayı teşekkür etmeyi ihmal etmedim tabi mevsim ilkbahar ve grip kapıda önlem almak isteyenlere küçük bir para karşılığında alabilecekleri ballı zencefili tüketmeleri şiddetle tavsiye edilir.

Bahsetmesine bahsettim ama peki ballı zencefil nelere iyi gelir hemen onu da sıralıyorum.

Ballı Zencefil Faydaları:
Astım
Bronşit
Grip
Nefes açar
Boğaz iltihabını tedavisinde destekler
Karaciğeri yeniler
Sigara bırakmada yardımcı olur.


Aıcımsı tadına rağmen boğazı yakan ve içinizi ısıtan bir lezzeti var tükettikten sonra kısa bir süre hiçbir şey tüketmez ve içmezseniz daha da iyi sonuç alırsınız notları aldım da geldim aktardan bizzat da uyguladım sizlere faydası olacağı kesin.

14 Mart 2016 Pazartesi

Yeter Artık Yüreklere Kor Düşmesin!!!

Benim bugün aslında blogumu güncellemek hiç içimden gelmiyor her güne bir bomba haberi ile uyanır oldu kaçıncı yangın yeri bu defa hangi ocağa acı haber ulaştı ahhhlar kaçıncı defa semalara ulaştı. Kırılsın ülkeme uzanan eller artık kırılsın. Ben ülkemde huzur bırakmayan eller kırılsın artık. Meydan yine Kızılay yine canlı bomba, yine hiçbir suçu olmayan insanların ölüm haberi. 

Başsağlığı boynumuzun borcu gibi taşısak ta yüreklerimizde tek yürek olmak zamanı artık. Şehit haberleri görmek istemiyorum artık kökü kazınası terör artık  bırak siper olacak çok can var bu ülkede.
Şehitlerin ardından Fatiha okuyup bağışlamak istemiyorum artık herkesin oğlu yaşasın, babası yaşasın, eşi yaşasın, birilerinin kızı ölen, birilerin evladı, her evden ahhhlar ağıtlar ve yinede dimdik duran babalar evlatlar gördüm şehit cenazelerinde.

Şehitler Ölmez Vatan Bölünmez.....

Yastayız, yastayım, ülkem kan ağlıyor yitir artık yeter...

Kivi jöleli Muhallebiyi Tarifi – Kivi Jöleli Muhallebi Nasıl Yapılır? Püf Noktaları Neler?

Kivi jöleli Muhallebiyi Tarifi – Kivi Jöleli Muhallebi Nasıl Yapılır? Püf Noktaları Neler?

Güzel bir muhallebi tarifi bu artık mevsim ilkbahar ve soğuk tatlılar tercih sebebi olacaktır hali ile ilkbahar meyveleri artık tezgahlarda kendini gösterir oldu kivi ile yapacağınız harika bir lezzet.
Muhallebiyi sade yapmaktan sıkılanlara güzel bir alternatif malum insan mevsime göre yenilikler ve lezzetleri değiştirir mutfakta tatlılarda bu böyle. Zeynep hanıma misafirliğinde ikramı idi kalabalık misafirlere ne yapsam diye düşünenler işte sizlere güzel bir lezzet.

Kivi jöleli muhallebi tarifini gün yemekleri arasında ve çocukların doğum günlerinde hazırlayacağınız güzel ve lezzetli bir tarif mevsim meyveleri ile her mevsimde yapacağınızı unutmayın.

Yapım aşamasında dikkat edilmesi gerekenler ise mutlaka bir gün önce hazırlamak. Kivi jöleli muhallebi yapım aşamasında ikinci kural ise krem şanti dökme aşamasında eritmemek oluyor.
Jöle ile hazırlayacağınız muhallebili pastayı çocuklara servis olarak ta yapabilirsiniz.
Kivi jöle ile yapacağınız muhallebide bir gün önce yapmanız gerek donması ve lezzeti için bu öneriyi dikkate alın.

Kivili jöleli muhallebi bardaklarda, kaseler de borcam da ve kup bardaklarda hazırlayabilirsiniz sunacağınız yani hazırlayacağınız kişiye göre tercih edin.

Çocuklar için küçük bardaklar malum bitirmeyince çöpe atmaktan kurtulur, servis yapacağınız kişiler tüketeceğini düşünüyorsanız büyük kup bardaklarda, dilim ile servis yapmak isterseniz de direk borcama yapın.

Kivi jöleli muhallebiyi yapmak isteyenlere işte tarifimiz.
Kivi jöleli muhallebi için gerekli malzemeler:
1 paket muhallebi
1 paket krem şanti
1 paket doktor otcer kivi jölesi
5 – 6 adet kivi
Süt
Sütü krem şanti, muhallebi, için yeteri kadar kullanmamız gerecek.

Kivi jöleli muhallebiyi hazırlanışı:

Muhallebiyi paketteki tarifi göre pişirin ve ıslatmış olduğunuz borcama dökün ve oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.

Bu arada krem şanti yine tarifine göre hazırlayın ve soğumuş muhallebi üzerine sürün ve buzdolabına yerleştirin iyice donunca üzerine soyulmuş ve doğranmış kivileri yerleştirin.

Jöleyi hazırladıktan sonra oda kremşantinin erimemesi için jöleyi biraz ılıyınca dikkatlice dökelim ve üzerine streç film saralım ve buzdolabın da bir gün bekletelim ve servise hazır afiyet olsun.

13 Mart 2016 Pazar

Kerebiç Kurabiyesi Tarifi - Hatay Yöresi Kerebiç Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

Kerebiç Kurabiyesi Tarifi - Hatay Yöresi Kerebiç Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

Hatay yöresine ait has zeytinyağı ile yapılan harika bir kurabiye tarifi “kerebiç” kurabiyede aradığınız şey un ve tereyağıdır ama bu tarif tereyağı yerine zeytinyağının eşsiz tadı ile şekerin buluşması denebilir.
Ramazan aylarında sık olarak yapılan kerebiç Akdeniz incisi doğal kurabiyelerinden içinde doğallık olan tarifleri arayanlar varsa buraya buyursun.
Hiç el değmemiş lezzeti olduğu gibi korunan tariflerin yeri bir başka güzel geliştirilmiş tariflerde baş tacıdır ama eski günleri yad eder ye insan belki bozmadan bizde bırakırsak ilerde bu tariflerde yad edilebilir.
İşte el değiştirmeyen eskiden bugüne kadar bozulmadan kalmış güzel bir kurabiye tarifi.
Kerebiç kurabiyesinin ayrı önemi de köpükle tüketilmesi oluyor yaşadığınız şehir Hatay ise lezzetlere açık olun.

Kerebiç kurabiyesi yapması zorluğu olmadığı gibi lezzeti ayrı içine konan ceviz ve tarçına eşlik eden pudra şekeri lezzet katarken köpük ile yemeye doyamayacağınız bir lezzet.

Kerebiç kurabiyesi Hatay yöresinde yapılan özel bir kurabiye tarifi ama yeni nesil çok bilmediği tarifi bugün sizlerle paylaşmama vesile olan güzel kadın Yasemin hanıma teşekkür ederim.

İşte değişik hakiki zeytinyağı ile yapacağınız doğallık akan özel kurabiye tarifine sizde göz atın yapmak isterseniz yapmak veya yapmamak karar sizinJ

Kerebiç kurabiye için gerekli malzemeler:
2 su bardağı hakiki zeytinyağı
1 subardağı su
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Alabildiği kadar un
1 paket kabartma tozu

Kerepiç kurabiye İçi İçin:
1 su bardağı dövülmüş ceviz (Antep fıstığı fındık tercih edilebilir)
1 tatlı kaşığı tepeleme toz tarçın
2 çorba kaşığı pudra şekeri

Kerebiç kurabiye Hazırlanışı:

Zeytinyağı, su, pudra şekeri iyice karıştırılır ve üzerine az un ve kabartma tozu ilave edilir unu azar azar katarak yumuşak bir hamur elde edilir.

Ceviz, tarçın ve pudra şekeri ayrı bir kapta harmanlanır iç harç hazır.

Hamur ceviz büyüklüğünde koparılır elle köfte oyar gibi oyulur içine iç harç yerleştirilir ve kapatılır.
Kerebiç elle oymayı bilmeyenlere ceviz büyüklüğünde koparın ve merdane çay tabağından biraz daha büyük yuvarlak açın yarısına iç harç koyun ve yarım ay şeklinde kapatın fırın tepsisine dizin.

Tüm işlem bittikten sonra 175 derece fırında pişirilir.

Fırından çıkan kerebiç kurabiye  soğuyunca servis tabağına alınır üzerine pudra şekeri ilave edilerek servis yapılır. ( köpük alanlar kurabiyenin üzerine köpükle buluşturun ve servis hazır)

Pastanelerde satılan köpük alınarak servis yapılır olmazsa olmazıdır kerebiç kurabiyesinin ama biz sade olarak tükettik bugün.

Ramazan kurabiyesi olarak ta bilinir mersin ve Hatay yöresinde bilinen kurabiye doğallık akıyor.

12 Mart 2016 Cumartesi

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi - Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi - Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?

İlkbaharla birlikte aslında yaz kış desem daha doğru bir cümle kurmuş olurum sebzeleri bulmak mümkün seralar var artık yaz kış her mevsim neredeyse tüm sebzeleri bulmak mümkün.

Ama ilkbaharla birlikte insanlar biraz daha içi rahat sebze almaya başladı mevsimi değil yaz sıcaklarında olğunlaşan sebzeler değil ama insan canı çekiyor artık yaz mevsimi yemeklerini özlemişiz açıkçası.
Fırında patlıcan kebabı inanılmaz bir lezzettir ama bu tarifi yapacaklar iyi patlıcan almalı ve hakkını vererek yapmalı bu yemeği yoksa kıyma ile bir arada pişen patlıcan olur çıkıverir tarif.
Patlıcanları iyi olmalı ve eşit büyüklük ve en gerek tarifi yapacaklar zaten manava patlıcandan kebap yapacağını ifade ederse ona göre seçip veriyor saolsunlar.

Canı çekenlere ve ve sevenlere işte patlıcanla yapılan enfes bir tarif.
Patlıcan kebabını aslında taş fırınlarda veya fırınlı sobalarda pişirip yiyeceksin odun ateşinin verdiği lezzet ile demlene demlene pişen patlıcan ve etler ağızda erirken odunun lezzeti ve dumanı bile etkileyecek lezzetini ama nerede günümüz teknoloji ama yaz aylarında veya şimdi hiç fark etmez bir çok ilde taş fırında yiyebilirsiniz.

Bu illerin başında Şanlıurfa, Gaziantep, Bilecik, ve Hatay geliyor yani bu lezzetleri siz evlerinizde yapabilirsiniz ama yolunuz düşer de birde burada restoranlarda tercih edin derim.
Biz yaptık da lezzetsiz mi oldu  hayır ama havası suyu bile yemeğin lezzetini değiştiriyor sizler elinizin lezzetine güvenenlerdenseniz hadi bakalım tarif bizden yapması sizden.

Fırında patlıcan kebabı için gerekli malzemeler:

1 kilo kemer patlıcan
750 g kıyma
1 adet soğan
1 baş sarımsak
Tuz
Karabiber

Üzeri İçin:
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 adet domates
2 adet soğan
Tuz

Fırında patlıcan kebabı hazırlanışı:
Patlıcanları iyice tuzlu suda bekletin ve suyunu süzün suları daha çabuk atması için havlu kağıt üstüne yerleştirin.

Bu işlemi yarım saat önce yapın böylelikle patlıcanlarda su kalmayacaktır.

Kıymayı karıştırma kabına alın üzerine incecik doğradığınız soğan ve sarımsak ilave edin karabiber atın iyice yoğurun.

Elinize köfte kadar kıyma alın ve elinizle yuvarlayın sonra patlıcan dilimi arasına yerleştirin ve sıralı bir şekilde işlem tamamlanıncaya kadar devam.

Tüm tepsiye yerleştirin ve ortasına soğan ve domates kesin üzerine pul biber serpin ama acı olsun


Fırında patlıcan kebabını 175 – 200 derece fırında üzeri iyice kızarana ve patlıcan ve kıyma yumuşayana kadar pişirin yanına lavaş ekmeği veya pide ile sıcak olarak tüketin afiyet olsun.

11 Mart 2016 Cuma

Yer Çileği Faydaları - Yer Çileği Nelere İyi Gelir

Yer Çileği Faydaları - Yer Çileği Nelere İyi Gelir

Mevsim ilkbahar biz gezmelerdeyiz yeni lezzetler keşfetmeye elimizden geldiği kadar bitkilerinde faydalarına değinmek istiyorum bloğumda. 

Ara sıra değişik yerlerde rastladığım ve direk yetiştiricisinden ve faydalarından sizlerde faydalanın ve bilin istediğim şeyleri sizlerle paylaşmak benim çok hoşuma gidiyor açıkçası umarım sıkmadan sizlerde keyifle okuyorsunuzdur.

mevsim malum ilkbahar olunca havalar açık güneş sıcacık insanın içine işliyor hali ile sizinde kanınız hızlı akıyor hadi bakalım bir tur atalım dedik ve kapalı çarşıya Hatay’ın meşhur çarşısıdır ve içinde ne ararsanız var benim gibi baharat, kuru yemiş, yeni lezzetlere keşfetmek keşfedilmiş faydalı kuru yemişlerden tatmak ve alma merakı vardır bende.

Farklı yörelerde ve Hatay’da yetişen baharatlar ve kuru yemişler de her adımda karşınıza çıkar Antakya’nın kapalı çarşısında işte burada yeni bir kurutulmuş meyve gördüm tadına bakmadan olmaz tadını tattın mı almadan olmaz.

Yer çileği tadı ekşimsi ve mayhoş bir lezzet ama faydaları say say bitiremeyen satıcı işini sağlama almış ve faydalarını sürekli saymak yerine yazmış oldukça faydalı olan bu yazı tek tek soru sormak yerine bir çok insana boğaz batlatmakdan iyidir sizce de öyle değimli.
İşte yer çileği ve faydaları benim gibi merak edenlereJ


Yer çileği nelere iyi gelir:
1-      Kan yapar
2-      Ağız yaralarına iyi gelir
3-      Unutkanlığa iyi gelir
4-      Kanı temizler
5-      Mideyi kuvvetlendirir
6-      Karaciğeri yeniler
7-      Kanseri önler
8-      Ölü hücreleri yeniler
9-      Cildi gençleştirir

Yer çileğin faydalarını hemen sıralayalım.
1-      Damar tıkanıklığına iyi gelir
2-      Göz iltihabını yok eder
3-      Bağırsakları düzenli çalıştırır
4-      İdrar söktürür


Yer çileğine faydalarının daha fazla olduğunu düşünüyorum lezzeti ve görüntüsü bile insanın iştahını açıyor gerçekten sevenlere yemeleri için bir neden daha.

Evde Kolay Kumpir Tarifi – Evde Pratik Kumpir Nasıl Yapılır?

Evde Kolay Kumpir Tarifi – Evde Pratik Kumpir Nasıl Yapılır?

Patates denilince akla sanırım gelen en ünlü tarif bu olsa gerek tarifin malzemeleri ve lezzetine diyecek yok kesinlikle.

Patates ile yapılan yemeklerin fazla oluşu hayret verici doğrusu ve her farklı malzeme ile değişik lezzetler ortaya çıkıyor işte bu yemeklerden en güzeli diyebileceğimiz lezzetlerin başında gelen kumpiri kolay olarak hazırlamak isteyenlere fırınsız pişen kumpir alternatif olabilir.
Kumpir sevmeyen yoktur ama hepimizin elinin altında fırın olmadığını var sayarak size pratik mi pratik bir tarifim var bugün evde kolay kumpir tarifini umarım beğenirsiniz....

Kumpirin hastası da çok sevmeyenleri de var ben bayılarak tüketenler denim tabi közde pişmesinin yerini almasa da tarif çok lezzetli olduğunu görecekseniz yaparsanız tabi.

Kumpiri ustasından her zaman yeme şansıda olmuyor insanın işte burada siz kendiniz kısa sürede hazırlayacağınız bir tarif bu ister malzemeyi hazır kullanın ister kendiniz yapın sonuç aynı lezzet.

Elinizin altında olan malzemeler denilebilir kısaca hadi bakalım bu enfes lezzeti öğrencilere uygun kolay uğraş istemeyen zahmetsiz kolay kumpir tarifini sizlerde rahatlıkla yapabilirsiniz.
Evde kumpirin bu halini çok sevecekseniz hadi bakalım evde kolay kumpir yapmaya.

Evde Kolay Kumpir İçin Gerekli Malzemeler:
1 kilo patates
1 kutu konserve
500 gr hazır rus salatası
Yeşil zeytin (Çekirdeği çıkarılmış)
Kornişon turşu
Mayonez
Ketçap
Tuz
1 kase rendelenmiş kaşar
1 yemek kaşığı tereyağı

Evde Kolay Kumpir Hazırlanışı:

Patatesleri haşlayın ve süzün sıcak sıcak hemen soyun ve üzerine rendelenmiş 1 kase kaşar, 1 yemek kaşığı tereyağı ve tuzu ilave edeni ve patates ezeceği veya büyük çatalla iyice ezin patates ve malzemeler kıvam alana kadar.

Servis edeceğiniz tabaklara alın ve üzerine rus salatasından ilave edin yeteri kadar göz kararı diyelim.
Üzerine zeytin, onun üstüne kornişon turşu ve konserve mısır ilave edin ketçap mayonez sıkın ve servise hazır bu kadar kısa sürede bu lezzete hayır denilemez sanırım.

Mayonez tercih etmedim ama sız kullanmak isterseniz koyabilirsiniz.

Patates haşlanma sırasında tüm malzemeleri hazır edin servis tabağına aldıktan sonra ılık ılık servis yapmak için malzemeler hazır olursa sıcak olarak servis yaparsanız malum yapıldığı zaman tüketilmesi gereken bir tarif afiyet olsun.

10 Mart 2016 Perşembe

Tepside Çörek Tarifi - Tepside Pratik Çörek Tarifi - Çörek Nasıl Yapılır?

Tepside Çörek Tarifi - Tepside Pratik Çörek Tarifi - Çörek Nasıl Yapılır?

Az malzeme ile tepside döşeyip çayı demleyene kadar hazır olacak bu tarifi önümüz hata sonu nasıl olsa vakti olanlar ve kalabalık soralar kuracak olanlar işte size kısa zamanda hazırlayacağınız güzel bir çörek tarifi.

Hafta sonu için kahvaltıya menü arayanlara buna bir göz atın fırından taze taze çıktı.

Tepsi içinde hazırlanan çörek malzemeleri az olması ve yapmasının pratik olması ilginizi çekebilir.
Çörekler genellikle küçük ve tepside bir çok malzeme ile hazırlanır ama bu tarifi özelliği şu sade üzerindeki lezzetin hamurun içine geçmemesi hamurun kendi sade yumuşacık hali ve üzerindeki sos ile lezzet kazanması oluyor.
Bu tarifi isterseniz üzerine haşhaş da eklenebilir ama bozmayın bu tarifi lezzeti çok güzel derim.
Sade mide karışıklığına sebep olmayacak olan bu tarifi günlerde kahvaltı sofralarında kalabalık misafir alacaklar yapabilir.

Tepside hazırlanan çörek hamurunun mayalanmasını beklemeniz gerek onun dışında çok az bir zahmeti var eli çabuk olanlar için 10 dakika hamuru kesme aşaması var o kadar onun dışında bir zorluğu yok birkaç malzemeyi karıştırıp sos yapıp üzerine dökmekte ne maharet var ki diyem hemen hadi bakalım işte malzemeler işte güzel bir çörek tarifi.

 Tepside Çörek İçin Gerekli Malzemeler:
1 su bardağı ılıktan biraz sıcak su
1 su bardağından sıcak süt
Yarım su bardağından az sıvıyağ
1 yumurtanın akı (sarısı üzeri için ayırın)
1 paketten biraz az yaş maya
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
4,5 su bardağı un
 Üzeri İçin Malzemeler:
1 adet yumurta ve ayırdığımız yumurtanın sarısı
1 çay bardağı sıvıyağ
4 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı süt

Tepside Çörek Hazırlanışı:

Süt ve sıcak su ile mayaları eritin üzerine yumurtanın beyazını, sıvıyağı ve toz şekeri ilave edip iyice karıştırın.

Üzerine unu azar azar ilave edin ve hamuru yoğurduktan sonra hamuru mayalamaya bırakılır.
Hamur mayalanması süresi oda sıcaklığına göre değişebilir.

Mayalanan hamurdan küçük bezeler alınır ve elle masa üstünde şekil vererek dizilir.

Hamur tamamı bitince üzerine 1 adet tam ve ayırdığınız yumurta sarısı, süt, yoğurt, ve sıvıyağı ilave ederek iyice çırpılır ve üzerine dökülür susam veya haşhaş varsa üzerine serpebilirsiniz.

175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir çevirin üzeri kızarınca kabarık ve elinizle koparak servis yapacağınız tepside çöreğiniz hazır afiyet olsun.

9 Mart 2016 Çarşamba

Ispanaklı Tavuk Sarma Tarifi – Ispanaklı Tavuk Sarma Nasıl Yapılır?

Ispanaklı Tavuk Sarma Tarifi – Ispanaklı Tavuk Sarma Nasıl Yapılır?

Tavuk yemekleri sanırım her geçen gün listemde tarif defterim olan blogum da oldukça çoğalmaya başladı tavukla yapılan yemekleri genellikle akşam yemeklerinde tercih ediyorum sizler içinde aynı mı bilemiyorum.

Tavuk eti ile sebzelerle yapılan yemeklerde oldukça fazla işte harika bir tarif daha sizde yapmak ve denemek isterseniz güzel bir ana yemek olarak hazırlayabilirsiniz doyurucu olması ve lezzeti ile kesinlikle yapmanız gereken tariflerden.

Tavuk göğsü ile hazırlanan tarifi ıspanakla lezzet kazanırken domates sosu ile dışı ayrı bir lezzet içi ayrı bir lezzet arada kalan tavuk da ki orama ise nefis.

Tavuklu ve sebze bilindiği gibi çok güzel oluyor ama her zaman patatesli ve  havuçlu tüketmek istemeyenlere bu tarif.

Hızlı ve pratik tariflerden diyebilirim kısa sürede hazırlayacağınız ve pişme aşamasında salata ve pilava zaman kalan yemekte akşam menünüz hazır bile.

Günün menüsünü de verelim hemen.
Mevsim salatası
Ayran
Pirinç pilavı
Ispanaklı tavuk sarma
Artık çorbalardan sıkılmak olmaz ama mevsim sıcaklığı yükseldikçe insan artık ayranı tercih ediyor yaz kış eksik olmasa da bu mevsimden sonra en iyi içeceklerden birisi.

Ispanaklı tavuk sarma için gerekli malzemeler:
2 adet tavuk göğsü (kişi sayısına göre tarif çoğaltabilirsiniz)
Bir kase doğranmış ıspanak
1 adet kırmızı biber
1 adet küçük soğan
2 adet orta boy domates
Karabiber
Sıvıyağ
Tuz
Kürdan

Ispanaklı tavuk sarma hazırlanışı:

İçi hazırlığını önce yapalım ince doğranmış soğanı sıvıyağda öldürelim üzerine ince kıyılmış biberi ilave edelim 2 dakika daha çevirerek pişirelim üzerine ıspanakları ilave edelim tuz, karabiber ekleyelim ve altını kapatalım tavanın sıcaklığı ıspanakları pişirecektir tavanın ağzını kapatalım kenara alalım.

Tavuk göğüslerini bıçakla belli büyüklükte açalım bunu kendiniz yapamazsanız tavukları aldığınız kasapların eğitimli olduğu için onlardan yapmalarını isteyebilirsiniz.

Her kasap yapmasa da bazıları yapıyor.

Ayırdığınız parçaların içine iç harçtan bir miktar yerleştirin ve sarın kürdan ile tavuk etlerini kapatın ve tavaya direk yerleştirin.

Tüm işlem bittikten sonra tavanın ağzını kapatın ve tavuk etlerini önce yağsız olarak pişirin iki tarafı kızarınca üzerine rendelenmiş domates, 1 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı sıvıyağ ilave ederek tavuk etleri yumuşayana kadar pişirin.

Servisi sıcak olarak yapın soğuyunca pek tadı kalmıyor sıcak olarak ve piştiğinde tüketilmesi gereken bir lezzet afiyet olsun

8 Mart 2016 Salı

Un Kurabiyesi Tarifi - Geleneksel Kurabiyemiz Un Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

Un Kurabiyesi Tarifi - Geleneksel Kurabiyemiz Un Kurabiyesi Nasıl Yapılır? Un Kurabiyesi Ne Kadar Sürede Pişer?
Geleneksel olarak dedim kurabiye çünkü gerçekten öyle olan bir lezzet benim gibi yaşı ilerleyenleriniz varsa bilirki önceden bu kadar çeşitli kurabiyeler yoktu kurabiye denilince akla ilk gelen şey kurabiyenin 2 çeşidi idi birisi tuzlu birisi şekerli ama günümüzde çeşitli lezzetler eliginde farklılaşan tariflerden kurabiye.

Sade olarak pratik ve lezzetli bir tariftir aslında başınız sıkışınca az malzemesi ve lezzetinden dolayı hemencecik yapabileceğiniz tarif genellikle misafir gelecek olanların yardımına koşar.
Un kurabiyesi her zaman aklımda ay şeklinde ve mis gibi kokusu ile hatırlayacağım bir lezzetir aslında.

Kurabiye severdik çocukken ne büyük bir ikramdı eskiden o bunu düşünürüm ne zaman görsem veya yesemJ

Un kurabiyesi pastanelerde almak istemeyenlere evde kendiniz daha da lezzetlisini yaparsanız eminim elinizin lezzetinde kendi mutfağınızda şef olmaya ne dersiniz bugün. Günlerden kadınlar günü hadi bakalım kendi kendimize ödül zamanı olsun çayını kapan gelsin emekçi kadınlar buyurun.
Geleneksel lezzetlerimizi başımızın tacıdır her zaman ben böyle düşünürüm mutfağımda bir çok farklı lezzete açık olan birisi olmama rağmen özümü unutmayanlardanım.

Un Kurabiyesi İçin Gerekli Malzemeler:
250 gr tereyağı (margarin de olabilir ama tercih mutlaka tereyağı olsun)
2 yemek kaşığı sıvıyağ
5 çorba kaşığı pudra şekeri
3 çorba kaşığı buğday nişastası
 Aldığı kadar
Üzeri İçin:
Pudra şekeri

Un Kurabiyesi Hazırlanışı:

Tereyağı oda sıcaklığında olması lazım yapacağınız zaman akşamdan çıkarın aniden yapmaya karar verdiyseniz mikrodalgada veya buharda oda sıcaklığına getirebilirsiniz.

Tereyağını ve pudra şekeri elinizle iyice karıştırın rengi dönmeye başladığında krema kıvamını alacaktır üzerine sıvıyağı, nişasta ve az az un ilave ederek yoğurun taki ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar hamur hazır olunca artık şekil vermeye hazır.

Un kurabiyesi şekli farklı olarak yapılsa da geleneksel şekle yapmaya ne dersiniz bugün.
Ay şeklini verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt veya direk fırın kabına yerleştirin.

155-165 derecede üzeri kızarmadan pişirin yakmamak için başında durmanız gerek.

Fırından çıkardığınız kurabiyeleri servis edeceğiniz kaba alın ve üzerine pudra şekerini süzgeç yardımı ile dağıtarak  dökün ve servise hazır. Çayını alan buyursun.

Un Kurabiyesi Ne kadar Sürede Pişer?

Un kurabiyesi tamamı şeker ve un olduğundan çabuk yanabilir onun beyaz görüntüsüne aldanmayın pudra şekeri onu kendi beyazlığını katarak daha beyazlaştırır buda unun size pişmediği hissi vermesin.  Un kurabiyesi pişirme süresi vermiyorum çünkü benim fırınım daha uzun sürede pişirdiği için sizin fırında aynı süreyi versem benim yüzümden yakarsınız o yüzden süre yazmadım ama 15-20 dakika arası yeterli olacaktır.

7 Mart 2016 Pazartesi

Üç Renkli Patates Salatası Tarifi - Salata Tutkunlarına Enfes Bir Tarif

Üç Renkli Patates Salatası Tarifi - Salata Tutkunlarına Enfes Bir Tarif

Üç renkli patates salatası yapanlar iyi bilir üç ayrı lezzet bir bütün olur bu tarifte ben maydanoz tercih etmiyorum sevmediğimden değil maydanoz ne kadar ince kıyarsak kıyalım büyük kalıyor üstünde ve bazen dişe takılıp komik görüntüler ortaya çıkarabiliyor.

Üç renkli patates salatası yapacak olanlar dikkat etmesi gereken tek nokta var oda patatesi tam kıvamında haşlamak.

Patates iyi haşlarsanız gerisi kolay. Kavrulan havuçlar ve rendeden geçen karalahana ile salatayı harmanlayın servis yapın işlem bu kadar kısa sürede görseli ile göze lezzeti ile damağınıza lezzet katacak bir salata.

Bu salatanın tam mevsimi denilebilir artık malum kış mevsimi bitti ve ilkbahar denilince tam arkadaş toplantıları ve davetler daha yoğun olabilir veya günler uzadı diye misafirleri gelecek olanlar vardır diyerek bu tarifi paylaşması bizden yapması sizden.

Üç renkli patatesli salata için gerekli malzemelere geçelim ama bir dip not tutmak istiyorum bu tarifi günlerde yapabilirsiniz servisi güzel ve tek kişilik veya kek kalıbında hazırlayabilirsiniz.

Tarifi 3 kişilik olarak çıktı önce bunu not edin ona göre tarifi çoğaltabilir veya azalta bilirsiniz.
Üç Renkli patates salatası için gerekli malzemeler:
3 adet havuç
3 adet orta boy patates
Küçük boy yarım karalahana
1 adet limon
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Üç Renkli patates Hazırlanışı:
Havuçları rendeleyin ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz ile soteleyin.

2 adet patatesi ayrı 1 adetini ayrı kaplarda rendeleyin.

Karalahanayı rendenin küçük yerinden rendeleyin ve ayrı bir kaba alın.

Pişen havuçların tuz ayarına bakın hazır olan havuçlardan sonra 2 adet rendelenmiş patatesin üzerine az karabiber, tuz ve zeytinyağı ilave edin ve harmanlayın.

1 adet ayırdığınız patateslerle rendelediğiniz karalahana bir kaba alın üzerine yarım limon suyu, tuz ilave edin ve iyice karıştırın.

Şimdi istediğiniz kase, silikon kek kalıbı olur fark etmez önce patates, sonra havuç ve en son olarak karalahana yerleştirin ama sıkı sıkı yerleştirmeyi unutmayın ve servis yapacağınız kaba ters çevirin.


Üzerini süsleyebilir veya sade olarak servis yapabilirsiniz afiyet olsun.