Patatesli Köfte Tarifi
Patatesli Köfte Tarifi:
Patatesli köftenin ayrı bir lezzeti vardır. Yoğun patates ve
bulgurun buluşması ile hazırlanan yöresel tariflerimiz arasında. Patatesli
köfte yapmak için iyi yoğurmak ve eğer elinizin altında varsa özel tasarımlı köfte
leğenlerle yaparsanız daha iyi sonuç alırsınız.
Patatesli Köfte İçin Gerekli Malzemeler:
2 kase köftelik bulgur
500 gr patates
1 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
Tuz
Kimyon
Yoğurmak için su
Tercihe göre maydanoz
Patatesli Köfte Hazırlanışı:
Patatesleri haşlamaya koyalım ve hazırlıklara başlayalım.
Maydanozları yıkayıp ince olarak kıyalım hazır edelim.
Bulguru yoğurma kabına alalım ve üzerine biber ve domates
salçası, tuz ve kimyonu ekleyelim üzerine 1 kase su ekleyip karıştıralım ama
yoğurmayalım.
Haşlanan patatesleri soyup rendenin ince tarafından
rendeleyelim (havan veya robottoda
çekebilirsiniz)
Patatesli köfteyi yoğurmaya başlayalım elimizle iyice
özleştirelim ve ara, ara su vurarak yoğuralım.
Elimizle özleştirene kadar en az 20 dakika kadar yoğuralım
ve ne kadar iyi yoğurursak o kadar iyi olacaktır.
Özleşmeye başlayan köfteye patatesleri ilave edelim ve
tekrar iyice yoğuralım patateslerle bulgur özleşince kendini belli edecektir.
En son olarak üzerine ince kıyılmış maydanozları ilave
edelim ve şekillendirip servis yapalım.
Yanında servis yaparken zeytinyağı ile sunum daha iyi
olacaktır.
Yorumlar
Yorum Gönder