23 Ağustos 2016 Salı

Hassa usulü İncir Reçeli Nasıl Yapılır? İncir Reçeli Nasıl Yapılır?

Hassa usulü İncir Reçeli Nasıl Yapılır? İncir Reçeli Nasıl Yapılır? İncir Reçeli Tarifi:

Mevsimi gelen her şey kış için hazırlanmaya başlar hemen ilk turfanda yenen incirin ardından mevsim bol bol reçel zamanı oluyor. İncir şu anda hem bol hem ucuz ve daha da ötesi yakınlarınızın bahçesi varsa dalın hemen topladığınız küçük bir kapta bile olan incir kış mevsimi için yapacağınız ara ara kahvaltılarınız da zeytinyağı ile hazırlamanız için bile yeter.

İncir reçelinin tarifleri farklı yapılır bu tarif ise incir reçelinden çok marmelat tarzında yapılan ama emek isteyen daha doğrusu başından ayrılmadan pişirmeniz gereken güzel bir tarif.

Hatay’da incir reçelini değişik tarifleri vardır ama bu tarif Kırıkhan ilçesinde ve hassa yöresine ait. İnciri bu tarifini tüketenler kolay kolay vazgeçemezler.  

Her incir cinsinden yapılır ama incir cinsine göre pişirme süreleri değişebilir.

İncir reçeli tarifi için gerekli malzeme:
1,5 kilo incir
750 gr şeker  
Arzu edilirse susam

Ben limon tuzu tercih etmiyorum bazı reçel tariflerinde bunlardan biriside bu tarif.

Hassa yöresine ait incir reçeli hazırlanışı:

İncirleri öncelikle sudan geçirelim suyu süzüldükten sonra kabuklarını solayım ve tencereye alalım.
Patates ezeceği ile ezelim, tencerenin altını açalım ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlayalım.

İncir çekirdekleri renkleri dönmeye başlayınca üzerine şekeri ilave edelim ve pişirmeye devam edelim şekerden sonra fazla uzun sürmeden kıvam alıyor zatın.

İncir çekirdekleri rengi iyice pembe pembe olunca reçel olmuş demektir.

Cam kavanozlara ilave edelim sıcak iken kapatalım ve kışa hazırlık gıdalardan birisinden daha alnımızın akı ile hallettik darısı üzüm reçeline. 

İncir reçelini hiç bırakmadan tahta kaşıkla pişene kadar karıştırmayı bırakmayın göz göz kaynayacağı için ve şeker yoğunluğu fazla olan reçelde yanma riski çok yüksek. 

İncir reçeline susam katmak isteyenler şeker eridikten sonra ilave edebilirler bu ölçü için 1 yemek kaşığı susam yeterli oluyor.

Not: orta ateşte pişirmek gerek:

17 Ağustos 2016 Çarşamba

Kızılcık Reçeli Tarifi - Kışlık Kızılcık Reçeli Nasıl yapılır?

Kızılcık mevsimindeyiz heyyy hadi bakalım kızılcık reçeli yapalım. Kızılcık rengi ve tadı ile herkesin tercih etmediği bir meyvedir Hatay yöresinde yetiştiğini de sanmıyorum bir çok yerini gezmemem rağmen hiç mi hiç görmedim!

Kızılcık bizim burada biraz pahalı ama kışın c vitamini ihtiyacımızın büyük bir kısmını çok az miktarda tüketeceğimiz kızılcıkla günlük ihtiyacımıza cevap verebilir.boğaz yakan ve jölemsi bir kıvam alan kızılcık reçeli kokusu neredeyse yok denecek kadar az. İçerdiği pektin maddesi reçelin kısa sürede jölemsi bir kıvam almasına neden oluyor buda pasta ve kurabiyeler de rahatlıkla kullanmanızı sağlar.

Kızılcık ile yapılan bir çok tarif var ama renginden dolayı tarhanaya bayılıyorum ben ama benimkilere sadece reçel olarak tükettirebiliyorum o yüzden yapmıyorum.

Kızılcıktan hangi yemek ve tatlılar yapılır?
Kızılcık reçeli, kızılcık şerbeti, kızılcık çorbası, kızılcık tarhanası, kızılcık muhallebi, kızılcıklı pasta, kızılcıklı muhallebi gibi yemeklerde kullanılıyor aklıma ilk gelenler oluyor bir çoğu sadece şerbet ve reçel için alıyor ama yapmak ve sevenler için alternatif anneanne tarifi de vardır yapmaya yapmaya unutuluyor.

Kızılcık reçeli nasıl yapılır? Buyurun beraber belki sizin daha farklı yaptığınız bir tarif vardır ama benim yaptığım tarif bu.

Kızılcık reçeli için gerekeli malzemeler:
750 gr kızılcık
2,5 su bardağı su
2,5 su bardağından biraz fazla şeker

Kızılcık Reçeli Hazırlanışı:

Kızılcıkları sudan geçirelim varsa kulp ve yapraklardan ayıklayalım içindeki çürükleri çıkaralım.
Kenara suyunun süzülmesi için beklemeye alalım.

Su ve şekeri derin bir tencerede ilave edelim ve kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 10 dakika kaynatalım.

Kaynamakta olan şerbetin altını kısalım ve kevgir ile sıçratmadan kızılcıkları içine aktaralım. 

Şerbetin altını orta hararette tekrar açalım kaynamaya başladıktan sonra ocak ısınını kızılcık taşmaması ayarında ayarlayın orta halli kaynaması gerekiyor yoksa hemen taşma yapmaya hazır.

Burada bi kahve yapın kendinize ve ara ara üzerindeki köpüğü kevgir ile alın şerbet içerisinde kıvam alana kadar pişirin.


Kışlık kaldırmak isteyenler tek yapmanız gereken ocaktan alır almaz sıcak sıcak hemen cam kavanoza alıp sıfır kapakla sıkıca kapatıp ters çevirmek soğuyunca kilerinize kaldırabilirsiniz afiyet olsun sofranızdan sevdikleriniz eksik olmasın.

16 Ağustos 2016 Salı

Bal Parmak Tatlısı Tarifi - Bal Parmak Tatlısı Nasıl Yapılır?

Bal Parmak Tatlısı Tarifi - Bal Parmak Tatlısı Nasıl Yapılır? Kolay bal parmak tatlısı tarifi

Şerbetli tatlılar yaz mevsiminde çok tercih etmeyeceğim bir tatlıdır aslında ama misafirliğe gittiğim ev hanımı bu tatlıyı yeni öğrenmiş ve çok hevesli olan yeni yeni mutfakta yemek yapan birisi olduğunu görünce çokta müdahale etmek istemedim. Hatay bir çok yaylası var serin buz gibi ama ben Hatay en sıcak yerlerinden birisi olan İskenderun’da yaşadığımdan söylüyorum bunu bu sıcakta inanın yemekten çok soğuk ve serinletici yemekler herkesin tercihi oluyor. Misafirlikte olduğumuzdan sesimizde çıkmadı birazcık ta ama elinin lezzeti ile ve şerbetine ekstra sıktığı yarım limon suyu ile lezzeti apayrı olmuştu.

Bal parmak tatlısı nasıl yapılır? Malzemeleri – yapılışı:

Bal parmak tatlısı kısa sürede hazırlanan bir tatlı şerbetli olmasına rağmen servis yapmanız yaklaşık 40 dakika civarı oluyor. Elinizde hızlı ise misafirleriniz gelmeden veya bizim gibi ev sahibi ile birlikte yapabilirsiniz sohbet ile dahada kolay bitiyor.

Bal parmak tatlısı şerbeti için gerekli malzemeler:
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Yarım limon suyu

Şerbet Hazırlanışı:
Şerbetin malzemelerini limon suyu hariç tencereye alın ve şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya başladıktan sonra 10 veya 15 dakika arası kaynatın ve son bir dakika kala limon suyunu ilave edin.

Şerbet pişme aşamasında hemen hamuru hazırlayalım.
Bal parmak tatlısı için gerekli malzemeler:
1 paket margarin ( veya tereyağı)
1 çay bardağı şeker
1 adet yumurta
1 su bardağı irmik
1paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiği kadar pastalık un

Hazırlanışı:
Margarini ve şekeri elinizle iyice birbirine yedirin ve üzerine ayrı bir kapta önce çırptığınız yumurtayı ilave edin ve yeniden iyice karıştırın üzerine biraz un ilave edin ve karıştırmadan kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edin ve ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar un azar azar ekleyin.

Hazır olan hamuru şekil vermeden önce fırını çalıştırın.

1 tabağa 1 su bardağı irmiği koyun elinizle hamurdan ceviz büyüklüğünde hamurlar alın avuç içinizle uzunlamasına şekil verdirin ve en son bastırın ve şekli alacaktır.

Şekil verdirdiğiniz bal parmak tatlısını önce irmiğe sonra yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin tüm hamuru bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz ve biten hamurun ardından ısınmış olan fırına sürelim.

Fırını 150 derecede ısınmış olması iyi oluyor bal parmak tatlısını fırına yerleştirdikten 5 dakika sonra 175 % dereceye çıkardıktan sonra altı ve üstü iyice pişen bal parmak tatlısı fırından çıkar çıkmaz soğumuş olan şerbeti yavaşça üzerine sıçratmadan dökün ve 10 dakika şerbeti çektikten sonra servise hazır sofranızdan sevdikleriniz eksik olmasın.

15 Ağustos 2016 Pazartesi

Yufkadan Kolay Patatesli Börek Tarifi - Kolay Patatesli Börek Nasıl Yapılır?

Yufkadan Kolay Patatesli Börek Tarifi - Kolay Patatesli Börek Nasıl Yapılır? Patatesli Kolay Börek Nasıl Yapılır?

Çocuklarınız patatesten vazgeçmiyorsa benim gibi onu en sağlıklı şekilde sofraya hazırlamaya çalışırsınız o vakit. Patates kızartmasını sanırım üç öğün yapsam hayır demezler yanında bir de mayonuz ve ketçap varsa sofrada olan ne olursa olsun el bile vurmazlar.

Patatesi kızartmak yerine başka başka tarifler ile alternatif yapmaya çalışanlardanım. Kaşarlı patates tavayı kahvaltı için alternatif olarak yapıyoruz çokta seviyorlar çocuklar için sağlıklı bir şekilde pişmiş olan sebzeler benim için büyük bir önem taşıyor kızartma tüketmeyi çok seven çocuklara güzel alternatif araştırmalarım devam ediyor sizlerle ve sağlık sorunları olanlar içinde büyük önem taşıdığını biliyorum.  Kolay patatesli börek nasıl yapılır cevabı tarifte.

4 kişilik:
Yufkadan Kolay Patatesli Börek İçin Gerekli Malzemeler:
2 adet günlük yufka ( taze olursa daha lezzetli oluyor)
4 adet orta boy patates
1 kase beyaz peynir
2 yemek kaşığı ayçicek yağı
1 tutam mayanoz
Karabiber
Pul biber
Tuz

Yufkadan Kolay Patatesli Börek Hazırlanışı:

Haşlanmış patatesleri çatalla ezelim, karıştıracağınız bir kaba alın, üzerine çatalla ezilmiş olan peyniri, ince doğranmış maydanozu, karabiberi, pulbiberi, tuzu ve ayçiçeği yağını ilave edip iyice karıştıralım.

Yufkayı tezgaha serelim tam ortasına iç harçtan ilave edelim ve iki tarafı kapatalım sonra uzunlamasına olan taraflardan bir tarafı üste yufka uçlarını ıslatarak kapatalım ve geriye kalan kısmı alt tarafa kapatalım ve 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı döktüğümüz tavada arkalı önlü pişirelim.

Çevirdikten sonra yine 1 çorba kaşığı ayçiçeği yağı koymayı ihmal etmeyelim.

Kahvaltılarda çay saatlerinde sıcak sıcak tüketeceğiniz pratik patatesli börek tarifi çocuklar için oldukça da doyurucu oluyor sofranızdan tuzunuz ve sevdikleriniz eksik olmasın.

14 Ağustos 2016 Pazar

Yoğurtlu Karalahana Salatası Tarifi - Yoğurtlu Karalahana Salatası Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu Karalahana Salatası Tarifi - Yoğurtlu Karalahana Salatası Nasıl Yapılır? 
Karalahana mevsimi yavaş yavaş geliyor sonbahar ve kış mevsimi boyunca bol bol bulunana karalahana her mevsimde buluyoruz. Soğuk salatalar arasında olan ve karalahana ile çok severek yaptığım yoğurtlu karalahana salatası ara ara ancak yapabiliyorum Hatay meze ve salata tarifi çok olunca her tarifi sık sık uygulamak mümkün olmuyor.

Elinizin altında sürekli tutabileceğiniz bir salata tarifi. Önceden karalahanayı limonlayıp tuzsuz bir şekilde buzdolabına ağzı kapalı saklama kabında 3-4 gün tutabilirsiniz tek yapmanız gereken ise eve geldiğinizde yoğurt sosunu hazırlayıp ilave etmeniz olacaktır. Çalışan bayanlar ve öğrenciler için her zaman pratik ve zaman almayan tarifler gerekli olur işte bu salata tarifi de öyle.

Yoğurtlu karalahana salatası nasıl yapılır? Yoğurtlu salatalar ayrı bir lezzeti oluyor karalahana ve limon ile terbiye alan karalahanada yoğurt ve mayonezle birleşince çocuk çoluk severek tüketiyor buyurun yoğurtlu karalahana salatası tarifine.

Yoğurtlu karalahana salatası için gerekli malzemeler:
Orta boy karalahanın yarısı
2 su bardağı susuz yoğurt
2,5 buçuk yemek kaşığı mayonez
3 diş sarımsak
Yarım limon suyu
Tuz

Yoğurtlu karalahana salatası için gerekli malzemeler:
Karalahanayı ben doğramak yerine rendeledim nedeni ince olunca çocuklar tüketmede büyük kolaylık oluyor yoksa kaşık ile alması sıkıntı olabiliyor onlar için.

Rendeden geçirilmiş yarım karalahanayı üzerine yarım limon suyu ve tuzu ilave edin iyice karıştırın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.

Yarım saat sonra ayrı bir kapta 2 su bardağı susuz yoğurt, ezilmiş 3 diş sarımsağı bir fiske tuzu ilave edin ve iyice çırpın mayonezi ilave edin ve karıştırın.


Karalahanaya hazırlamış olduğumuz yoğurt sosunu ilave edelim ve harmanlayıp servis yapalım afiyet olsun sofranızın tadı tuzu sevdikleriniz her daim yanınızda olsun.

13 Ağustos 2016 Cumartesi

Bulgur Nasıl Kaynatılır? Kışa Hazırlık Devam Ediyor

Bulgur Nasıl Kaynatılır? Kışa Hazırlık Devam Ediyor: Buğday nasıl pilavlık hale getirilir hiç merak ettiniz mi? Biz köye bulgur kaynatmaya geldik buyurun yemek isteyenler gelsin.

Mevsim yaz buğdaylar hasadı yapıldı sıra geldi kış için buğdayın birazını un birazını buğday birazını sonraki sene ekmek için ayrılır sonrasında ise yazdan bulgur kaynatma dönemi başlıyor işte 1 yıllık tüketilecek ince bulgur ve pilavlık bulgur yapmak için kolları sıvadık bizde.

Köydeyiz bulgur kaynatmak yorucu olması yanında zevklidir de üzerine şeker cevizi ve şekeri ilave ederek tüketmek süper olur köyde yetişmiş olanlar iyi bilir bulgur kaynatınca mutlaka ama mutlaka bulgur yemeye gelir konu komşu yada istenir ceviz ve üzerine şeker gezdirerek tüketilir oh mis gibidir.
Bulgur yapacak olanlar her türlü buğdaydan değil bulgur olmak için uygun olan esmer alibayır buğdaydan daha çok yaparlar birkaç buğday türü daha var ama yaygın olarak bizim memlekette bu cinsten yapılıyor.
Bulguru kendisi yapmak isteyen bir çok memleketli mevsimi gelince köyüne gider ve kışlık tüketeceği miktarda hazırlar elimden geldiğince bende bu mevsimde yapılan bulgur kaynatma kışlık bulgur yapmayı elimden geldiğince anlatayım istedim.

kışlık bulgur kaynatılışı:
50 kilo bulgur
Yeteri kadar su
Derin bir kazan
Kurutmak için çuval  sergi

Bulguru pişirecekler güneşin ilk ışıkları ile erkenden ocak başına koşarlar yıkanan buğday büyük kazanlara konur üzerine su ilave edilir ve altı hızlı bir şekilde yakılır.

Sürekli ocak ile ilgilenmek gerekir biraz zahmetli pişen buğday suyu süzülmesi için kulaklırara dökülür ve suyu iyice süzüldükten sonra ince bir şekilde serginin üzerine serilir.

Saat başı karıştırılarak kuruması hızlandırılır yaklaşık olarak 3 gün içerisinde kuruyor .

Kuruyan buğdayı değirmende tekrar patıza verilir ve sonrasında tekrar kurutulur.

Kuruyan bulgur taşları seçilir ve istenilen ölçüde iri, ince  ve köftelik ne kadar istiyorsanız ona göre değirmenci ayarlar ve bir kış yetecek kadar bulgurunuz hazır olur yaz yaz yapan sanırım sıcağı en verimli şekilde kullanmaktan geçiyor eskiden tüm yılın yiyeceği neden yazın hazırlanıyormuş daha iyi anlıyorum marketten kilo kilo alanlarınız vardır kesin ama bu kadar zahmeti fabrikada giriyor ama tonluk yapar sanırım.

 Köy ürünlerinden vazgeçmeyenlere bu güzelliği anlatayım dedim.

12 Ağustos 2016 Cuma

İrmikli Etimek Tatlısı Tarifi – İrmikli Etimek Tatlısı Nasıl Yapılır?

İrmikli Etimek Tatlısı Tarifi – İrmikli Etimek Tatlısı Nasıl Yapılır? Etimek tatlısı kolay tarifi:

Etimek tatlısı her zaman sizin en acil durumda ne yapsam diye düşündüğünüzde sizin yardımınıza koşacak bir tarif. İki geleneksel lezzetimiz bir lezzette bu tarifte. Tuzsuz etimekle hazırlanan ve irmik ile lezzet kazanan etimek tatlısı soğuk ve buz gibi ikram yapılıyor.

Kalabalık misafirlere mutlaka listesiniz de olması gereken bir tarif. Tarifi bir gün önce hazırlayın ve misafirleriniz geldi mi çıkarın dolaptan geresi  servise kalıyor. Tuzsuz irmikli etimek tatlısı en basit yolla üç ayrı lezzeti bir arada tatmanız. Altta karamelize olmuş etimek, ortasında geleneksel lezzetimiz olan irmikli hafif bir tat, en üstünde ise krem şanti ile yumuşak bir tat üzerinde kıtır kıtır dövülmüş cevizlerle ortaya karışık harika bir tatlı çıkıyor. Etimek tatlısı nasıl yapılır işte en kolay tarif. 

İrmikli etimek tatlısı için malzemeler
13 tane etimek
Etimek şerbeti için malzemeler:
1,5 su bardağı seker
1,5 su bardağı su
Ara kat irmik muhallebisi için gerekli malzemeler:
8 yemek kaşığı irmik
8 yemek kaşığı şeker
2,5 su bardağı süt
1 paket vanilya
En son katı için gerekli malzemeler:
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
Üzeri için iri dövülmüş ceviz

İrmikli etimek tatlısı için hazırlanışı:

İlk önce krem şantiyi paket üzerindeki tarife göre yapalım ve buzdolabına koyalım.

Etimekleri borcama dizelim ve hemen etimek şerbeti için olan malzemeleri bir tencerede 10 dakika kaynatalım 15 dakika soğuduktansonra etimeklerin üzerine gezdirerek boşaltalım.

İrmik muhallebisi için olan malzemelerin hepsinin derin bir tencereye alalım ve göz göz pişene kadar karıştırarak pişirelim göz göz olunca pişmiş demektir.

Pişen irmik muhallebisini sıcak iken etimeklerin üzerine eşit olacak şekilde dökelim. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına streç film kapatarak 1 saat dinlendirelim.

Dinlenmiş olan irmikli etimek tatlısı üzerine ilk hazırladığımız krem şentiyi ilave edelim ve üzerine cevizi gezdirelim ve 1 gece buzdolabında bekletelim.

2 – 3 gün koku geçirmeden muhafaza ederseniz hiç bozulmadan tüketebilirsiniz. Afiyet olsun
Servis önerisi: üzerine meyveli dondurma ile servis ederseniz daha güzel bir lezzet ortaya çıkıyor.

9 Ağustos 2016 Salı

Kabartma Tozlu Poğaça Tarifi- Kolay Mayasız Poğaça Tarifi

Kolay Mayasız Poğaça Tarifi - Kabartma Tozlu Poğaça Tarifi- Pratik Poğaça Tarifi - Mayasız Poğaça

Poğaça yaparken eğer yaş maya kullandıysanız hamurun mayalanmasını beklemek gerek. Poğaça hamurunun mayalanması 30 dakikanızı alır ama bu süreyi beklemek istemeyenlere işte kabartma tozu ile kalabalık bir misafir veya kahvaltı sofrasına yakışacak harika bir lezzet.

Poğaça tarifleri oldukça yoğun yaş maya ile yaptığımızda farklı bir lezzet sodalı ve sirkeli tarifler ayrı bir lezzetli oluyor kabartma tozlu poğaça ise gerçekten nefis buyurun fırından yeni çıkmış kabartma tozlu hızlı ve kolay bir tarif.

Ben malzemeyi iki kat yaptım nedeni misafirimin olması dilerseniz malzemeyi yarı yarıya düşürebilirsiniz.

Kabartma tozlu poğaça tarifi için gerekli malzemeler:
8 su bardağı tepeleme un
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı yoğurt
4 adet yumurta
2 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı tuz
İçi için: 1 kase ezilmiş beyaz peynir: isteğe bağlı maydanoz
Üzeri İçin: Çörek Otu

Kabartma Tozlu Poğaça Hazırlanışı:

Unu derin bir kaba alalım ortasını havuz gibi açalım, içine 2 adet yumurtayı kıralım diğer iki adet yumurtanın sarısını üzeri için ayıralım beyazları da ekleyelim.

Yoğurdu, sıvıyağını, kabartma tozunu ve tuzu ilave ettikten sonra ele yapışmayacak bir hamur elde edelim iyice yoğuralım elimizde kıvam alsın.

Cevizden biraz daha büyük 40 parçaya bölelim, böldüğümüz hamurları önce avuç içimizle şekil verelim daha sonra ortasını açıp içine peyniri ilave edelim elimizle iyice yuvarlak hale getirelim. Fırın kabını yağlamanıza gerek yok sıralı bir şekilde dizelim.

Tüm kestiğimiz poğaça yumuklarına aynı işlemi yapalım ve en son çırpılmış yumurtayı üzerine sürelim çörek otu serpelim kabartma tozlu poğaçamız pişmeye hazır.

Ben hamuru hazır olduğunda fırını çalıştırdım fırın ısınmasına kadar zaten poğaçalar hazırdı.

200 derecelik fırında üstü ve altı iyice pişen poğaçaları ilk sıcaklığı geçer geçmez ikramda bulunabilirsiniz sofranızdan sevdikleriniz eksik olmasın.

8 Ağustos 2016 Pazartesi

Kaşarlı Milföy Börek Tarifi - Milföylü Börek Tarifleri

Kaşarlı Milföy Börek Tarifi - Milföylü Börek Tarifleri-Pratik Börek Tarifi- Pratik Ara Sıcak Börek Tarifleri

Evde çocuklar olunca her zaman atıştırmalık ve kahvaltıda doyurucu böreklere yer vermeye özen gösteriyorum yaz sebzeleri ağırlıklı olarak hazırlamaya çalışsam da sofrayı onların sevdiği börek tariflerine de yer veriyorum.

Kaşar oğullarımın en çok sevdiği peynir çeşidi kaşar olan her yemeği daha bir iştahla tüketiyorlar. Kaşarlı olarak çok kısa bir sürede hazır olan kaşarlı milföy börek tarifi de pratik olan börek tarifleri arasında yerini alıyor.

Çocuklarınız yemek yapmaya merak sarıyorsa bu tarif onların mutfaktaki özgüvenlerinin kazanması için kolay ve el becerilerini sergileyebilecekleri bir börek eli mutfak işlerine yatkın olanları teşvik etmekte büyük fayda var.

Az malzemeli doyurucu  ve kısa sürede hazırlanan kaşarlı milföy börek tarifi zamanı kısıtlı olanlar ve ara sıcak olarak sık sık yapılır pratik olması ve lezzetinden dolayı en sık yapılan ara sıcak böreklerden desek yeridir.

Milföy hamurundan bir çok lezzet yapılır ama hemen hemen herkesin bildiği lezzeti birde bizden dinleyin belli olur belki hiç yapmamış olan okur da bir faydamız olur. J

Kaşarlı milföy börek tarifi için gerekli malzemeler:
15 yaprak milföy hamuru
Bir kase doğranmış kaşar peyniri
1 adet yumurta sarısı
Arzu edilirse üzerine susam veya çörek otu

Kaşarlı milföy börek hazırlanışı:

Milföy-leri oda sıcaklığına çıkarın ve dilimlere ayırın.

Doğranmış kaşarları ve beyazından ayrılmış olan yumurta sarısını çatalla iyice çırpın.

Fırını 175 % dereceye ayarlayın ısınmaya başlasın.

Yumuşayan milföy hamurlarının ortasına kaşardan yeteri kadar ilave edin ve üçgen şeklinde yerleştirin iyice uçlarına bastırarak kapatın.

Fırın tepsisine belli aralıklarla yerleştirin üzerine yumurta sarısından fırçayla sürün siz tüm milföyleri yapana kadar fırında ısınmış olacaktır sürün fırına 20-25 dakika arasında hazır.

 Kaşarlı milföy börek ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise hazır çıtır çıtır bir börek ancak bu kadar lezzetli olur afiyet olsun.

5 Ağustos 2016 Cuma

Tiriliçe Tarifi – Tiriliçe Nasıl Yapılır?

Tiriliçe Tarifi – Tiriliçe Nasıl Yapılır?

Tirilice tatlısı aslında bir çok sütün karışımı ile yapılan lezzeti biraz baskın olacak bir sütlü tatlı ama bu zamanda ayrı ayrı sütleri bulmak zor alabiliyor inek sütü ile aradığınız lezzeti kazanamazsınız belki ama emin olun fenada olmuyor.

Görseller sizi diğer gördüğünüz tariflerdeki gibi rengi ve kreması çok yoğun görünmüyor olabilir ama lezzeti süper ve kalabalık misafirler için baştan çıkarıcı bir lezzet. Yazın soğuk soğuk iyi gidecek sütlü tatlılar arasında not alın lütfen. Triliçe tatlısı nasıl yapılır? Diye sizde merak ediyorsanız  çok ama çok kolay yapılıyormuş.

Dün yüreği güzel insan Azize abla hazırlamış bu sıcakta mis gibi bir kabul günüydü gerçekten. Gün yapmanın en güzel yanı bu sevdiklerinizle bir arada doyumsuz bir sohbet ve insanın gerçek anlamda dinlemek oluyor sanırım. Sevdiğiniz dostlarınızı iyi dinleyin beklide sizinle paylaştığı şey onun hayat kalitesini bakış açısını, olumlu ve olumsuz etkileyecektir dostlar bunun için değimlidir ama sizi yargılamadan dinlemek her yiğidin harcı değildir.

Dostluklar kuracaksanız kesinlikle ve kesinlikle bu sizin sadece yaşıtlarınızdan olmasın yüreği güzel insan azize ablam iyi ki varsın buradan da teşekkürlerimi sunayım hemen güzel tatlının tarifine buyurun belki sizinde birilerine içinizi döküp toparlanmanız gerektir.

Tiriliçe İçin Gerekli Malzemeler:
Tiriliçe Keki için Malzemeler
5 adet orta boy yumurta
10 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
5 yemek kaşığı irmik
10 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket kabarma tozu

Kek Hazırlanışı:
Kek hemen öncelikle yapalım ve zaman kaybetmeden fırına verelim. Yumurta ve şekeri iyice çırpın üzerine sıvıyağı ekleyin iyice çırptıktan sonra unu, irmiği, vanilya ve kabartma tozunu eş zamanlı ilave edin ve iyice çırpın. Pürüzsüz bir hamur elde edin borcama dökün ve 175 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirin.

Kek fırında pişe dursun biz şerbetini hazırlayalım.
Sütlü Şerbeti İçin Malzemeler:
800 ml süt
3 yemek kaşığı şeker
1 kutu hazır krema

Şerbet Hazırlanışı:
Şekeri sütü tencereye boşaltın ve şeker eriyene kadar karıştırın sütlü şerbeti kaynatmadan elinizi yakacak kadar ısınsın yeterli ocaktan aldığınız tiriliçenin sütlü şerbetinin içine kutu kremayı ilave edin ve hızlı bir şekilde çırpın.

Tiriliçe kekin soğuyunca üzerine çatal veya kurdan yardımı ile sık sık delikler açın. Üzerine sıcak olan tiriliçe sütlü şerbetini yayarak az az dökün.

Oda sıcaklığına gelen triliçe 1 saat buzdolabına kaldırın. ( üzerini streç ile kaplamayı ihmal etmeyin)

Triliçe Karameli için Malzemeler
5 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı margarin
1 paket krema

Karamel Hazırlanışı:
Tiriliçenin karameli için teflon veya seramik bir tavaya şekeri dökün ve rengini atıp akışkan bir kıvam alana kadar pişirin.

Burada hızlı olmanız çok önemli hızlıca şekeri karıştırırken margarini ilave edin ve tavayı ocaktan alın kremayı hızlı bir şekilde ilave edin karıştırın tekrar ocağa alın ve bir taşım daha pişirin.

Tiriliçe üzerine yayarak eşit miktarda gezdirin ve oda sıcaklığına geldiğinde 6 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Servis için hazır karamel kullanabilirsiniz süper oluyor afiyet olsun.